Criques discrètes, falaises escarpées, plages de sable fin ou littoral sauvage de l'Atlantique… Partout en Espagne, certains restaurants profitent d'un cadre exceptionnel. Voici sept adresses où l'on vient autant pour le paysage que pour ce qui arrive dans l'assiette.
Foradada Mirador (Majorque)
Foradada Mirador se trouve sur l'un des plus beaux belvédères de la Serra de Tramuntana. Face à la terrasse, Sa Foradada, ce rocher percé au large de Deià, domine la Méditerranée. La vue est spectaculaire. En fin de journée, le soleil disparaît derrière l'horizon et le lieu se remplit peu à peu.
La cuisine reste simple et fidèle aux saveurs méditerranéennes. Les paellas, préparées au feu de bois, comptent parmi les spécialités de la maison, aux côtés des poissons grillés et de quelques recettes majorquines.
Amante Ibiza (Ibiza)
À Sol d'en Serra, la terrasse d'Amante est construite à flanc de falaise, juste au-dessus de la crique. En contrebas, une petite plage bordée de falaises et une eau turquoise qui a largement contribué à faire connaître l'adresse. Malgré sa réputation, le restaurant reste un lieu assez paisible, surtout en dehors du cœur de l'été.
La cuisine s'inspire des saveurs méditerranéennes, avec des poissons, des fruits de mer et des légumes de saison. Beaucoup réservent une table pour le dîner afin de profiter des dernières lumières sur la baie.
El Cuartel del Mar (Cadix)
Face à la plage de La Barrosa, à Chiclana de la Frontera, El Cuartel del Mar occupe une ancienne caserne de la Guardia Civil entièrement réhabilitée. Le lieu s'organise autour de plusieurs espaces, dont une terrasse au bord de la plage et un rooftop ouvert sur l’Atlantique.
La cuisine met en avant les produits de la côte gaditane. Thon rouge, poissons grillés, fritures andalouses et riz figurent parmi les incontournables de la carte.
Zoco del Mar (Murcie)
Perché sur les hauteurs d'Águilas, Zoco del Mar domine une partie du littoral murcien. Depuis la terrasse, la vue s'étend sur la baie, le port et les reliefs qui bordent la côte.
La cuisine met à l'honneur les spécialités méditerranéennes, avec des riz, des poissons frais et des fruits de mer. Le restaurant est particulièrement fréquenté à l'heure du coucher du soleil.
Ayalga (Asturies)
Installé dans la Villa Rosario, une demeure centenaire qui fait face à la plage de Santa Marina, à Ribadesella, Ayalga bénéficie d'un cadre élégant sur la côte asturienne. Depuis la salle comme depuis la terrasse, la vue s'ouvre sur la mer Cantabrique et la baie.
Le chef revisite plusieurs classiques de la gastronomie asturienne en travaillant les produits de saison et les poissons de la côte. Le restaurant figure depuis plusieurs années dans le Guide Michelin.
Kena Rooftop (Marbella)
Perché sur le toit de l'hôtel El Fuerte Marbella, Kena fait face à la Méditerranée. Depuis le rooftop, la vue s'étend sur le littoral, avec les montagnes en arrière-plan et le soleil qui se couche sur la mer en fin de journée. Le lieu réunit un restaurant et un bar, ce qui en fait une adresse prisée aussi bien pour un dîner que pour un cocktail.
En cuisine, le chef péruvien Luis Arévalo, l'une des références de la gastronomie nikkei en Espagne, revisite les influences japonaises et péruviennes. Sushis, ceviches, tiraditos et poissons occupent une place centrale sur une carte qui mêle techniques japonaises et saveurs latino-américaines.
Cala Jóncols (Roses)
Une route étroite serpente à travers le parc naturel du Cap de Creus avant d'arriver à Cala Jóncols. Pas de front de mer animé ni de promenade bordée de restaurants. Seulement une crique, quelques bateaux au mouillage et un établissement installé au bord de l'eau.
La cuisine suit la même philosophie que le lieu, avec des produits locaux, des poissons de Méditerranée et des légumes cultivés dans le potager de l'établissement. Une adresse qui donne surtout envie de prendre son temps.
Les plus belles adresses en bord de mer en Espagne
Ces adresses prouvent qu'un repas prend une autre dimension lorsque le paysage s'invite à table. Certaines misent sur une cuisine gastronomique, d'autres sur des recettes plus traditionnelles, mais toutes ont un point commun, elles permettent de profiter de quelques-uns des plus beaux panoramas du littoral espagnol.
