Avec l'arrivée de l'hiver, les voyages ont tendance à être plus courts, faisant des escapades de fin de semaine l'occasion idéale de changer d'air sans longs trajets. La charmante ville de Caldes de Montbui est une destination idéale. À seulement 30 km de Barcelone, elle offre la tranquillité d'une ville historique, où la gastronomie et les sources thermales comptent parmi ses nombreux attraits.
Sentiers de randonnée et sources thermales pour échapper au froid
L'un des principaux attraits des Caldes de Montbui est sans aucun doute son environnement naturel, avec ses sentiers de randonnée, ses forêts luxuriantes et ses eaux thermales parmi les plus chaudes d'Europe.
Les sources thermales de Caldes de Montbui, qui jaillissent à 74°C de la Font del Lleó, sont au cœur de son identité culturelle.
Cela rend une visite aux Caldes de Montbui particulièrement attrayante pendant les mois les plus froids, lorsque vous pouvez admirer les paysages naturels dans toute leur splendeur et vous ressourcer en vous prélassant dans la chaleur apaisante de ses eaux thermales.
Le passé romain qui a donné naissance à la ville thermale
Si l'histoire vous passionne, vous serez fasciné d'apprendre que les Romains étaient déjà attirés par cette région au IIe siècle avant J.-C., où ils établirent une station thermale. Aujourd'hui, un bassin (ou caldarium), l'hôtel de ville et deux thermes sont remarquablement bien conservés.
Ce point chaud thermique a façonné le peuplement de la région environnante, donnant finalement naissance à la ville que nous connaissons aujourd'hui.
Caldes de Montbui connut une nouvelle période de croissance entre le XVIIe et le XVIIIe siècle, avec la construction de plusieurs stations thermales autour des anciens thermes romains. Trois de ces établissements historiques subsistent encore aujourd'hui : les thermes de Broquetas, Vila de Caldes et Termes Victòria.
Un festin pour les sens... et le palais
Les eaux thermales de Caldes de Montbui n'étaient pas seulement utilisées pour leurs vertus thérapeutiques ; elles entraient également dans la composition culinaire locale. Les habitants utilisaient les sources chaudes pour blanchir les amandes, qui étaient ensuite transformées en carquinyolis, un biscuit traditionnel souvent dégusté avec le café.
C’est peut-être cet héritage d’ingéniosité et ce goût pour la qualité qui ont contribué à faire de Caldes de Montbui un véritable haut lieu de la haute gastronomie. Comme le souligne le Guide Repsol, la ville affiche une « forte densité de bons restaurants au mètre carré » et un rapport qualité-prix « exceptionnel ».
Parmi tant d'autres choses à voir, c'est un incontournable lors de toute visite de cette ville près de Barcelone. Une halte s'impose à la fabrique de pâtes Sanmartí, située à côté de l' église Santa María, de style baroque. Ici, le temps semble s'être arrêté : les machines anciennes et le décor traditionnel témoignent d'un profond respect pour l'artisanat et d'un souci du détail.
Des bars à vermouth aux restaurants de renom, en passant par la cuisine bio et les caves à vin proposant des dégustations, Caldes de Montbui place le plaisir du palais au cœur de l'expérience du visiteur.
Savoir-faire, histoire et tradition intacts
Caldes de Montbui abrite également des artisans traditionnels – maroquiniers, tonneliers et vanniers – qui utilisent depuis longtemps les eaux chaudes de la ville pour assouplir les matières premières. De ce fait, l'artisanat est un autre atout majeur de la région.
Visiter Caldes de Montbui à Noël est l'occasion idéale de dénicher des cadeaux et des objets uniques au marché de Noël annuel qui se tient au cœur du centre historique.
Lors de votre exploration, ne manquez pas les lavoirs publics de La Portalera et Canaleta, où l'eau coule à haute température, ni la Fuente del León (Fontaine du Lion), dont les eaux contiennent un mélange unique de chlore, de sodium, de lithium, de brome et d'iode, auquel on prête des vertus médicinales. L'ermitage de Remei, à deux pas du centre-ville, est également un incontournable.
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