Con l'arrivo dell'inverno, i viaggi tendono a essere più brevi, rendendo le fughe del fine settimana il perfetto cambio di scenario senza lunghi viaggi. Una destinazione ideale è l'incantevole cittadina di Caldes de Montbui. A soli 30 km da Barcellona, offre la tranquillità di una città storica, dove la cucina raffinata e le acque termali sono tra le sue numerose attrazioni.
Percorsi naturalistici e sorgenti termali per sfuggire al freddo
Una delle principali attrazioni di Caldes de Montbui è senza dubbio il suo ambiente naturale, caratterizzato da sentieri escursionistici, foreste lussureggianti e acque termali tra le più calde d'Europa.
Le sorgenti termali di Caldes de Montbui, che sgorgano a 74°C dalla Font del Lleó, sono fondamentali per l'identità culturale della località.
Per questo motivo, una visita a Caldes de Montbui è particolarmente interessante nei mesi più freddi, quando è possibile ammirare i paesaggi naturali in tutto il loro splendore e recuperare le energie immergendosi nel calore rilassante delle sue acque termali.
Il passato romano che ha dato origine alla cittadina termale
Se amate la storia, sarete incuriositi nello scoprire che i Romani furono attratti da questa zona già nel II secolo a.C., fondandovi uno stabilimento termale. Oggi, una piscina o calidarium , il municipio e due terme sono straordinariamente ben conservati.
Questo “punto caldo” termale ha plasmato l’insediamento della zona circostante, dando origine infine alla città che conosciamo oggi.
Il successivo periodo di crescita di Caldes de Montbui si verificò tra il XVII e il XVIII secolo, quando furono costruiti diversi stabilimenti termali attorno alle antiche terme romane. Tre di questi stabilimenti storici sopravvivono ancora oggi: le Terme di Broquetas, Vila de Caldes e Termes Victòria.
Una festa per i sensi... e per il palato
Le acque termali di Caldes de Montbui non venivano utilizzate solo per scopi curativi, ma avevano anche un ruolo importante nella gastronomia locale. Gli abitanti usavano le sorgenti termali per sbollentare le mandorle, che venivano poi trasformate in carquinyolis , un biscotto tradizionale spesso gustato con il caffè.
Forse è proprio questa tradizione di ingegno e di attenzione alla qualità che ha contribuito a trasformare la città in un vero e proprio polo dell'alta cucina. Come sottolinea la Guida Repsol, Caldes de Montbui vanta un'"alta densità di buoni ristoranti per metro quadrato" e un rapporto qualità-prezzo "sorprendente" nei suoi ristoranti.
Tra le tante cose, tappa obbligata in ogni visita a questa cittadina vicino a Barcellona è il pastificio Sanmartí , situato accanto alla chiesa barocca di Santa María. Qui il tempo sembra essersi fermato: i macchinari antichi e l'arredamento tradizionale riflettono un profondo rispetto per l'artigianato e la cura dei dettagli.
Dai vermouth bar ai ristoranti esclusivi, dalla cucina biologica alle enoteche che offrono degustazioni, Caldes de Montbui mette il piacere del palato al centro dell'esperienza dei visitatori.
Artigianato, storia e tradizione intatte
Caldes de Montbui è anche la patria di artigiani tradizionali – pellettieri, bottai e cestai – che da tempo sfruttano le calde acque del paese per ammorbidire le materie prime. Di conseguenza, l'artigianato è un altro fiore all'occhiello della zona.
Visitare Caldes de Montbui a Natale è l'occasione perfetta per acquistare regali e oggetti unici al mercatino di Natale che si tiene ogni anno nel cuore del centro storico.
Durante l'esplorazione, non perdetevi i lavatoi pubblici di La Portalera e Canaleta , dove l'acqua scorre ad alta temperatura, o la Fuente del León (Fontana del Leone), le cui acque contengono una miscela unica di cloro, sodio, litio, bromo e iodio, ritenuta avere proprietà medicinali. L' eremo di Remei , a pochi passi dal centro città, è un'altra tappa obbligata.
