Dolci tipici di Pasqua in Spagna

"Monas de Pascua" dolce tipico spagnolo / tOrange.biz
"Monas de Pascua" dolce tipico spagnolo / tOrange.biz
25 marzo 2020, Tom Beck

Semana Santa è di nuovo alle porte e le vacanze di Pasqua sono una festa molto importante in Spagna, celebrata quest'anno dal 5 al 12 aprile 2020.
A causa dell'epidemia di coronavirus in Spagna, le celebrazioni di quest'anno potrebbero essere un po' diverse. Sono state ufficialmente cancellate tutte le processioni che di solito riempiono le strade durante la Semana Santa, ma questo non significa che non si possa godere del cibo tipico di Pasqua in Spagna.
Puoi sempre provare a cucinare qualche leccornia tradizionale proprio a casa tua!

Questi sono i 9 dolci tipici di Pasqua in Spagna... ti faranno venire l'acquolina in bocca!

Torrijas

Torrijas / tnarik/Flickr
Torrijas / tnarik/Flickr

Di tutti i dolci della Semana Santa in Spagna, le torrijas sono probabilmente le più popolari. Consistono di fette di pane imbevute di latte, ricoperte con l'uovo, fritte in olio d'oliva e servite con zucchero o cannella. In questo periodo dell'anno è molto comune trovare le torrijas nei bar e ristoranti in tutta la Spagna.

Roscos fritos

Roscos fritos / Flickr
Roscos fritos / Flickr

Roscos, o rosquillas, sono ciambelle fritte in olio come le torrijas e ogni regione della Spagna ha una sua versione. Possono essere riempite con qualsiasi cosa, dalla crema al liquore all'anice e possono essere croccanti o morbide.

Panquemado

Conosciuto anche come panquemao, un nome che si traduce in italiano con "pane bruciato", questo tradizionale dolce pasquale di Valencia potrebbe non sembrare molto appetitoso all'inizio, ma una volta sentito il profumo di questa torta zuccherata, non potrai più smettere di mangiarla.

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento / Wikimedia Commons
Buñuelos de viento / Wikimedia Commons

I buñuelos sono frittelline che vengono mangiate in molti periodi dell'anno in Spagna, anche se sono più tradizionali a Pasqua e intorno a Halloween. Le più gustose sono ripiene di crema e il modo migliore per mangiarle è accompagnate da una tazza di cioccolata calda. Esiste anche una versione salata a base di baccalà, tipica di questo periodo dell'anno.

Pestiños

Pestiños / Wikimedia Commons
Pestiños / Wikimedia Commons

Questa dolce è tipico dell'Andalusia a Pasqua. Sono quadrati ripiegati di pasta fritta e spesso contengono sherry e anice. Tradizionalmente nei piccoli villaggi andalusi, l'intera popolazione si riuniva per fare insieme i pestiños, una tradizione culinaria pasquale che ci fa capire veramente lo spirito della comunità.

Gañotes de Ubrique

Un'altra tradizione gastronomica pasquale in Spagna riguarda i gañotes de Ubrique dall'aspetto curioso e dal suono divertente. Anche questi di origine andalusa, in particolare della provincia di Cadice, hanno la forma di una spirale. La città di Ubrique ospita anche la gara dei gañotes in onore di questa ricetta tradizionale locale.

Mona de Pascua

Mona de Pascua / Wikipedia
Mona de Pascua / Wikipedia

Se stai pensando di cucinare per festeggiare insieme alla tua famiglia, mettiti alla prova con la Mona de Pascua. Questa ciambella rotonda è simile al roscón che gli spagnoli mangiano a Natale ed è molto facile da realizzare. Hai solo bisogno di farina, zucchero, uova e lievito. La particolarità di questo dolce sono le uova sode che vengono messe per decorazione.

Borrachuelo malagueño

Il nome di questo dolce deriva dalla parola "ubriaco" in spagnolo; questi dolcetti sono bagnati con vino prima di essere fritti nell'olio e ricoperti da un abbondante strato di zucchero. Sono tipici di Malaga e si possono trovare nelle vetrine di ogni pasticceria.

Uova di Pasqua

Uova di cioccolata / Public Domain Pictures
Uova di cioccolata / Public Domain Pictures

Mentre molti altri dolci pasquali possono essere molto diversi in Spagna, c'è una cosa che abbiamo in comune: le uova di cioccolata. Conosciute in spagnolo come "huevos de Pascua" o "huevos de chocolate", vengono regalati ai bambini come regalo a Pasqua e spesso hanno un piccolo regalo all'interno.

Compra tutti gli ingredienti e prova a fare a casa uno di questi dolci proprio durante le vacanze di Pasqua!

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