Если вы гурман и авантюрист или просто любите пробовать новые блюда и испытывать новые виды кухни, то вам давно пора посетить один из лучших португальских ресторанов в испанской столице. Мало-помалу, любопытство вокруг португальцев увеличилось, и есть много ресторанов в Мадриде, которые предлагают некоторые из самых символичных блюд португальской кухни, так что вот некоторые из них вы не можете пропустить:
Tras os Montes
Треска здесь настолько хороша, что даже Дон Хуан Карлос, Почетный король Испании, уже несколько раз смаковал ее и даже послал своего личного повара, чтобы узнать рецепт.
В меню более 20 блюд, ориентированных на качество португальских продуктов. Обязательно попробуйте жареную в духовке треску, Бакальяу-ком-натас (треска со сливочным соусом) или хороший кальдо-Верде (традиционный португальский суп из капусты) или пробивной кейхо-да-Серра. И, если вы идете с друзьями, вы можете попробовать специальное меню, доступное для групп из более чем 7 человек, "7 formas de degustar el bacalao".
Atlantik Corner
Этот ресторан является идеальным местом, если вы любитель кухни фьюжн. Все рецепты имеют общую точку, в Атлантическом океане и, таким образом, мы находим смесь португальский, Галисийский, Марокко, Бразилии и даже индийской кухни, так как португальцы были ответственны за наличие Винья д''Alhos (соус готовится с вином и чесноком) в Индии, что породило виндалу, и введение панко (панировочные сухари) и темпура в таких странах, как Китай и Япония.
Если вы хотите уйти от традиционного, попробуйте жареного осьминога с виндалу, зеленые морепродукты мокека и Бакалау а Брас, чей оригинальный рецепт принадлежит бабушке Нуно де Норонья, владельца ресторана.
Не думаю, что с такой термоядерной вы потеряете суть португальской кухни. Ресторан имеет этикетку Bib Gourmand, награжденную гидом Michelin для ресторанов, которые уважают продукты, используемые в их блюдах.
- Website: atlantikcorner.com
- Где: Calle de Ventura de la Vega, 11 y 13
La Taberna Portuguesa
La Taberna Portuguesa или просто "La Portuguesa" предлагает фаду, типичную еду и португальскую атмосферу.
Если вы находитесь в настроении, чтобы иметь хороший à бакаляу Брас или бакаляу ком альбом, хорошее блюдо вкусный осьминог с рисом, или Боло де бакаляу, зарезервируйте столик в этом ресторане.
Здесь не упущена ни одна деталь и от напитков, с хорошим Виньо Верде (тип вина, произведенного в Португалии) и португальскими красными винами, до десертов, таких как традиционная пастель де ната, у вас есть все, чтобы гарантировать небольшую гастрономическую поездку.
A Tasca do Bacalhau Português
В Баррио-де-лас-Летрас, вы можете съесть под звуки фаду и португальской поп. Для начала, попросите queijo Alentejano или queijo da Serra da Estrela, сыры с настоящими португальскими вкусами. Среди звездных блюда дома, мы находим Bacalhau assado com batatas a murro, Bacalhau à Brás, Bacalhau com natas, Bacalhau à Zé do Pipo, Polvo à Lagareiro.
Вы не можете уйти без хорошего десерта. Порадуйте себя баба-де-Камело (слюна верблюда), этот удивительный карамельный пудинг так хорошо, что вы будете возвращаться снова и снова.
Frangus
В Португалии ленивый воскресный обед означает frango de churrasco, хрустящую курицу-барбекю, которая, вероятно, является одним из самых желаемых блюд португальцев, живущих за рубежом. Если вы хотите попробовать некоторые хорошие Франго-де-чурраско, Frangus-лучшее место. Вы можете заказать его или на вынос, приправленный лимонным соусом, апельсиновым соусом или традиционным португальским острым соусом пири-пири. Раз в месяц в ресторане можно послушать живую музыку и послушать ночес-де-фаду.