A prova que Espanha não é só praia, é que a sua a gastronomia atrai milhares de turistas todos os anos. No entanto, quando se trata de comida espanhola, existem alguns pratos que certamente não são para os fracos de coração. Então, quais são alguns dos melhores pratos únicos em Espanha? Confere a nossa seleção de algumas das comidas espanholas mais incomuns que deves experimentar, bem como onde podes experimentá-las para planeares a tua próxima viagem.
Crestas de gallo (cristas de galo)
Em primeiro lugar na nossa lista de comidas espanholas bizarras estão as "crestas de gallo", que são basicamente cristas de galo que geralmente são servidas cozidas. Sim, a parte vermelha flexível na cabeça de um galo pode ser comida e, em algumas partes de Espanha, este prato é uma verdadeira iguaria! Este geralmente não é um prato amplamente conhecido que só os corajosos podem ousar experimentar, gelatinoso e ao mesmo tempo carnudo, visualmente semelhante a um cogumelo.
Em Espanha, as cristas de galo são normalmente encontradas na região de Castela e Leão, especialmente em Salamanca e Zamora. Nos últimos anos muitos chefs os utilizaram para suas criações e seu uso se espalhou, por isso existem vários açougues onde você pode encomendá-los e criar sua própria receita.
Calçots (cebolinhas catalãs)
Podes estar a pensar que comer cebola ou cebolinha não é de todo estranho. No entanto, na Catalunha é a forma como esta comida é ingerida que a torna bastante invulgar. Isto porque, em vez de serem usados para enfeitar ou melhorar um prato, os calçots são cozidos até que as camadas externas fiquem completamente pretas e depois são comidos inteiros, incluindo o bolbo e o talo.
Diferentes variedades são apreciadas em toda a Catalunha, especialmente nas áreas de Lleida e Tarragona e perto do Delta do Ebro. E um "calçot" não tem sentido se não for mergulhado em molho "romesco", uma mistura de nozes, alho, tomate, vinagre e pimenta vermelha.
Comer esta iguaria espanhola também pode ser confuso, então se não estás preparado para sujar as mãos, este não é o prato para ti. Entre o processo de descascar as camadas externas enegrecidas com as mãos e comer a cebolinha (sem pratos ou talheres) enquanto o molho romesco derrama por todo o lado... não é um prato para os exigentes.
Percebes (cracas de ganso)
À primeira vista, qualquer um pode confundir percebes com pequenas pedras ou algo que cresce na base de um penhasco. E por causa da sua cor e da natureza gelatinosa do caule, muitas pessoas recusam-se a comer percebes e perdem uma verdadeira iguaria.
Além de ser um dos alimentos mais inusitados de Espanha, os percebes também têm um preço elevado devido ao perigo enfrentado por quem vai ao mar para apanhar estes moluscos. Por esta razão, os poucos sortudos que podem comê-los, preferem guardá-los para festas e celebrações importantes como o Natal.
Os percebes de ganso são consumidos principalmente na região da Galiza, no norte de Espanha, e a tradição galega dita que eles são consumidos principalmente cozidos, embora também tenham um bom sabor grelhado ou frito.
Manteca colorá (banha vermelha)
A "Manteca colorá" é tipicamente encontrada na Andaluzia, mas também em partes da Extremadura. É banha de cor alaranjada, cozida com pedaços de carne (às vezes picada), geralmente também carne de porco, paprica e outras especiarias, como orégãos e louro. A cor avermelhada vem da paprica Pimentón de La Vera que é adicionada durante o processo de preparação.
Surpreendentemente, as pessoas terão prazer em desfrutar de um pedaço de torrada com banha aromatizada ao pequeno almoço. Os amantes desta iguaria recomendam espalhar a banha no pão mollete que lembra um muffin inglês para fazer o combo perfeito.
Esta é apenas mais uma prova de que em Espanha as pessoas gostam de usar carne de porco para absolutamente tudo, até banha de porco no café da manhã.
Morteruelo manchego (paté de fígado de porco)
O nosso último prato espanhol incomum leva-nos à região de Castela la Mancha, embora mais especificamente da área de Cuenca. "Morteruelo manchego" é um guisado composto principalmente por fígado de porco, pão ralado e especiarias e é assemelha-se a um paté de fígado de porco.
Depois de bater os ingredientes com o pilão e almofariz, o resultado é uma espécie de pasta, muito mais parecida com um paté do que com um ensopado, e é esse aspeto pastoso que desanima muitos quando são convidados a experimentá-la. Aqueles que finalmente têm a coragem de experimentar este prato único espanhol descobrem que é farto, mas com um sabor imbatível.