El ‘boom’ de la restauració fa que l'interès dels fons d'inversió en aquest tipus de negocis es dispari i els principals operadors tendeixin a la concentració. En 2018 es va disparar la compra d'empreses en aquest sector, aconseguint un valor de 1.540 milions d'euros. O el que é el mateix: un 2.500% més que en 2017.
Així ho posa de manifest l'última edició de l'informe Fusions i adquisicions del sector consum: múltiples de valoració 2019 elaborat per EY, que inclou les operacions conegudes en les quals s'han proporcionat dades de preu i ebitda de les companyies involucrades.
En el conjunt d'aquest sector, que inclou els segments d'alimentació i begudes, comerç minorista, llar i cura personal i restauració, es van dur a terme operacions per valor de 3.847 milions d'euros, un 144% per sobre de les registrades en 2017. No només això: aquesta quantitat suposa un 34% més que la suma de tot 2016 i 2017, encara que es queda per sota dels 13.748 milions de 2015. A més, va representar el 14% de tot el volum que es va moure a Europa durant l'any passat.
Article vist a El ‘boom’ de la restauración dispara un 144% la compra de empresas de gran consumo (Cinco Días)