Espanjalainen keittiö on kasvattanut suosiotaan viime vuosina, tehden siitä yhden maailman tärkeimmistä keittiöistä, kiitos Ferron Adriánin kaltaisten nerojen. Tyypillisessä espanjalaisessa keittiössä on kuitenkin reseptejä, jotka ovat satoja vuosia vanhoja ja Espanjan keittiö hyödyntääkin tuoreita ja paikallisia kausituotteita. Jokaisella alueella on omat annoksensa ja ainutlaatuiset makunsa, joten älä epäröi kokeilla kaikkia Espanjan tarjoamia erikoisuuksia. Esittelemme seuraavaksi Espanjan parhaimmat annokset helpottaaksemme valinnan vaikeutta:
1. Paella
Paella on ehkä kuuluisin espanjalainen ruoka. Sen on alunperin Valenciasta kotoisin, jossa se valmistetaan kaninlihasta, kanasta ja perinteisimmässä versiossaan etanoista. Se on keitetty erityisellä paella-pannulla ja hiilen lämmöllä, jolla saat aikaan kuuluisan socarratin, eli paistetun ja rapean riisin, joka muodostuu paella-pannun reunoille.
2. Cocido madrileño
Espanjan pääkaupungin Madridin kuuluisin annos on cocido madrileño, jota alunperin söi kaupungin kylmistä talvista kärsivä työväenluokka. Se koostuu kikherneistä, vihanneksista, sianlihasta, pekonista ja makkarasta. Perinteinen ja oikea tapa tarjoilla tätä muhennosta on yhdeltä isolta lautaselta, ensin tarjoten ruoan lientä ja sitten vasta aineksien kanssa.
3. Asturian papuruoka
Nimensä mukaan tämä annos syntyi Asturiassa, maan pohjoisosassa. Tämän annoksen pääosassa on tietynlainen valkoinen papu, jota keitetään tuntien ajan muiden ainesten, kuten sianlihan, pekonin, makkaran ja verimakkaran kanssa. Ainekset saavat keitokselle punaisen värin aikaan ja tämä lämmin herkku sopii täydellisesti kylmiin ja pitkiin talvipäiviin.
4. Gazpacho ja Salmorejo
Andalusian kuumien kesien parhaimmat keksinnöt ovat nämä kaksi kylmää keittoa, jotka valmistetaan raaoista vihanneksista. Gazpachoon kuuluu tomaatti, kurkku, paprika, sipuli ja etikka. Cordoban kuuluisaan herkkuun Salmorejoon puolestaan tulee valkosipulia, tomaattia, oliiviöljyä ja leipää. Molempia keittoja voi koristella keitetyllä kananmunalla, kinkun palasilla tai krutongeilla.
5. Perunamunakas
Espanjan keittiön kuningatar, joka sopii kaikkiin makuihin. Tortilla de patatas on täydellinen esimerkki maan keittiön yksinkertaisuudesta ja herkullisuudesta. Sen valmistamiseen tarvitaan vain perunoita, jotka sekoitetaan munan kanssa ja paistetaan kunnes munakas alkaa saamaan muotonsa. Joukkoon lisätään yleensä myös sipulia, vaikka tämä ainesosa jakaakin ihmisten mielipiteitä.
6. Pulpo a feira
Galician mustekalaa kutsutaan myös nimellä ”pulpo a la gallega”, sillä alue on tunnettu herkullisista merenelävistään. Se on yksinkertainen annos kokonaisesta mustekalasta, joka kypsyy täydellisesti kuparipadassa, kunnes siitä tulee sileä ja pehmeä, mutta säilyttäen purutuntumansa. Mustekala tarjoillaan viipaloituina, oliiviöljyn, karkean suolan ja paprikan, ja joskus myös keitettyjen perunoiden kera.
7. Croquetas
Yksi Espanjan monipuolisimmista ruoista voidaan valmistaa melkein mistä tahansa ainesosasta, vaikkakin kinkku, kana ja turska ovat suosituimpia. Kyseessä on eräänlainen paksu valkokastike, johon sekoitetaan sipulia ja valittua ainesosaa, ja joka muotoillaan pieneksi elipsin muodoksi, päällystetään leivänmuruilla ja paistetaan. Se on herkullinen alkupala ja kannustamme sinua kokeilemaan kaikkia eri variaatioita.
8. Migas
Tämä yksinkertainen annos on erittäin hyvä esimerkki elintarvikkeiden hyödyntämisestä, sillä sen tärkein ainesosa on kova leipä. Tämä leipä murennetaan ja keitetään lihan, makkaroiden ja vihannesten kanssa. Perinteisesti sitä syötiin aamiaiseksi sen korkean energiansisällön ansiosta, mutta nykyään se tunnetaan paremmin lounaana. Se tunnetaan parhaiten Extremadurassa ja Castilla La Manchassa, vaikka se onkin koko maan tuntema ruoka-annos.
9. Calçots
Jotta voit maistaa tätä annosta, sinun on oltava maassa sen tärkeimmän ainesosan, Calçotin (sipulityyppi) kautena. Tämä sipuli muistuttaa purjoa ja sen optimaalinen kypsyys on tammi-maaliskuussa. Calçotia kypsennetään hiilloksella kunnes se kuoritaan ja nautitaan Romesco kastikkeen kera. Tämä on tyypillinen katalonialainen annos, jota syödään erityisesti tärkeiden juhlien aikana.
10. Papas arrugadas
Kanariansaarten keittiöllä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka erottavat sen mantereen keittiöstä. Saarten yksi tärkeimmistä annoksista on papas arrugadas mojo picón kastikkeella. Se koostuu suolassa keitetyistä, saaren omista perunoista. Perunat tarjoillaan paprikasta valmistetulla punaisella kastikkeella, mutta jos haluat vähemmän tulisen kastikkeen, voit myös pyytää mojo verdeä, joka on tehty yrteistä.
Cascamorras festivaali Guadix ja Bazassa, Granadassa
Cascamorras on yksi vanhimmista ja oudoimmista festivaaleista Espanjassa. Sitä vietetään joka vuosi sekä Bazassa että Guadixissa, jotka molemmat sijaitsevat Granadan maakunnassa. Se julistettiin kansallisen matkailun kiinnostuksen kohteen festivaaliksi ja hiljattain myös kansainvälisen matkailun kiinnostuksen kohteen festivaaliksi.
8 luonnon allasta, missä virkistäytyä tänä kesänä
Lämmöltä pakenemisen lisäksi kesä on sopiva aika lähteä etsimään paikkoja luonnosta nauttimiseen. Virkistäydy ja palaa luonnon keskelle samaan aikaan kahdeksan luonnon altaan avulla, joihin pulahtaa tänä kesänä. Tällä tavoin jopa vuorikiipeily tai vaellus eivät pysäytä sinua perheesi kanssa pulikoinnilta.
Madrid and Barcelona: osa maailman vihreimpien kaupunkien listaa
Madrid ja Barcelona ovat kaksi kestävintä kaupunki koko maailmassa. Arcadisin vuonna 2018 laatiman kestävien kaupunkien indeksin mukaan nämä kaksi espanjalaista kaupunkia sijoittuvat 30 kestävimmän kaupungin joukkoon. Arvostelua johtaa Lontoo, Tukholma ja Edinburgh, jotka ovat kolme kestävintä kaupunkia koko maailmassa.
Aika vaihtaa kuumavesisäiliö: mitä pitää mielessä
Aika vaihtaa kuumavesisäiliö, ja olemme hengessä mukana: se on vaativaa, mutta ennen kaikkea hyvä päätös säästämisen kannalta. Paras puoli asiassa on kuitenkin se, että uusi kuumavesisäiliö on tehokkaampi ja parempilaatuinen kuin entinen säiliö.
Kuinka katsoa Suomen tv:tä Espanjassa?
Muutitko juuri Espanjaan ja kaipaat kotia, tai oletko asunut täällä jo jonkin aikaa, mutta haluat olla paremmin perillä kotimaan uutisista ja parhaista tv-ohjelmista? No, ratkaisu on katsoa Suomen tv kanavia suoraan espanjalaisesta tv:stäsi. Mutta kuinka?
Espanjan kaunein kylä vuonna 2018 (espanjalaisten äänestämänä)
Kun näet tämän kylän ensimmäistä kertaa lähestyessäsi seudun tuulisia teitä pitkin maaseudun upeissa maisemissa, ihmettelet saman tien kuinka et aiemmin ole vieraillut täällä. Albarracín sijaitsee Länsi-Espanjassa, Teruelin maakunnassa, Aragónissa ja se on pieni kylä, joka näyttää kuin sadusta tulleelta. Espanjalaisten mukaan kyseessä on koko maan kaunein kylä.
Säästä rahaa energialaskuissasi... keskellä hintojen nousua
Sähkön hinta nousee vuosittain, ja kuluttajat kiristävät kukkaroidensa nyörejä maksaakseen kalliit sähkölaskunsa. Jokaisessa yksityisessä talossa laskuja lievennetään yhä tehokkaammilla laitteilla ja kuluttamalla sähköä ainoastaan halvimpien tuntien aikana. Hallitus yrittää myös alentaa kustannuksia ennen talvea keskeyttämällä useita suoria veroja.