Gastronomie espagnole traditionnelle : 7 recettes de cuisine espagnole faciles à faire à la maison

Les Espagnols adorent manger et quiconque a déjà passé du temps en Espagne, en vacances ou à la campagne, saura que socialiser autour d'une table avec la gastronomie espagnole fait partie intégrante de la vie. Donc, si vous voulez apporter les saveurs de l'Espagne chez vous et dîner comme un Espagnol, ces plats espagnols traditionnels sont un excellent point de départ. Jetons un coup d'œil à 7 recettes de cuisine espagnole faciles à faire à la maison pour ne pas manquer la cuisine espagnole traditionnelle. Dînez à la maison comme un pro avec ces plats espagnols faciles !

Recettes espagnoles faciles

Pan con tomate (Pain à la tomate)

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Ce petit-déjeuner espagnol traditionnel très apprécié n'existe pas seulement dans le bar ou café local en Espagne. Pour faire ce délice matinal incroyablement simple, vous n'avez besoin que de pain, d'huile d'olive, de tomates et d'un peu de sel, et en quelques minutes, vous aurez le petit-déjeuner ou la collation parfaite. Tout d'abord, garnissez du pain grillé d'huile d'olive extra vierge. Ensuite, étalez des tomates concassées sur le dessus (il s'agit simplement de tomates passées au mixeur avec un peu d'huile d'olive et de sel), et éventuellement, vous pouvez également garnir le pain avec du jambon espagnol. Pour un petit-déjeuner espagnol complet à la maison, savourez-le avec un bon café con leche (café au lait).

Tortilla de patatas (omelette de pommes de terre)

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Apportez les saveurs authentiques de l'Espagne dans votre cuisine avec une Tortilla de Patatas traditionnelle,  l'omelette espagnole classique à la fois simple et délicieuse. Réalisé avec quelques ingrédients seulement - pommes de terre, œufs, huile d'olive et sel - ce plat est un incontournable des foyers espagnols et peut facilement être recréé à la maison. Bien que certaines variantes incluent des oignons, du chorizo, des poivrons ou du fromage, les puristes affirment que la version la plus simple est la plus authentique.

Pour préparer les pommes de terre, coupez-les en tranches ou en cubes (et des oignons si vous préférez), puis faites-les frire doucement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mais pas complètement cuites. Une fois la cuisson terminée, les retirer de la poêle, les saupoudrer de sel et les laisser refroidir légèrement. Battre les œufs, puis les mélanger aux pommes de terre. Remettre le mélange dans la poêle avec un peu plus d'huile et laisser cuire doucement. Retourner l'omelette pour s'assurer que les deux côtés sont dorés et fermes. En quelques étapes, vous obtiendrez une Tortilla de Patatas parfaite à déguster en famille ou entre amis.

Croquetas

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Crémeuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, voici qui ressemble à une croquette espagnole parfaite ! Il existe de nombreux types de croquetas en Espagne, de la morue aux champignons, mais la variété la plus traditionnelle est sans aucun doute la croquette de jambon ibérique, avec le délicieux jambon salé combiné à la garniture crémeuse de la béchamel. Encore une fois, il s'agit d'une recette espagnole très simple, faite avec des ingrédients courants : farine, lait, jambon, oignons, beurre, huile, œufs et chapelure, plus un peu de noix de muscade pour l'assaisonnement.

Le processus d'élaboration est très simple, quoique un peu long, et consiste à préparer initialement une sauce béchamel épaisse avec des oignons frits, de la farine, du beurre et du lait, avec un peu de muscade pour l'assaisonnement. Une fois la sauce béchamel épaisse réalisée, la laisser refroidir, façonner des bûches en forme de croquettes puis les recouvrir de béchamel de farine, puis d'œuf, et enfin de chapelure. Il ne vous reste plus qu'à faire frire les croquettes dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et vous vous retrouverez avec l'une des meilleures tapas traditionnelles d'Espagne.

Migas de pan (Mie de pain)

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Ce plat d'origine modeste était traditionnellement consommé au petit-déjeuner par les agriculteurs pauvres car il a une forte valeur énergétique, mais de nos jours il est généralement servi en entrée à l'heure du déjeuner.

Le mot migas signifie littéralement miettes de pain et il est donc logique que l'ingrédient principal de ce plat soit du pain rassis. Il peut être complété par tout ce que vous avez dans votre placard, les autres ingrédients traditionnels étant l'ail, le chorizo et les poivrons rouges ou verts. La recette est simple et sera prête en quelques minutes : le pain est simplement émietté, légèrement trempé dans de l'eau et frit avec les autres ingrédients de votre choix dans de l'huile d'olive. Pour une expérience espagnole complète, garnissez d'un œuf frit ou même de raisins et savourez !

Patatas Bravas

Divino Paladar

S'il existe une tapa par excellence en Espagne, à l'exception de la tortilla de patatas, ce sont les patatas bravas. Une tapa incontournable au bar et star de nombreuses rencontres entre amis : elles accompagnent parfaitement et aussi bien une bière qu'un vin. Chaque bar et restaurant a sa propre version, mais la base de ce plat est toujours la même : des pommes de terre croustillantes et une riche sauce de couleur rouge/orange avec une touche d'épice. Et bien que vous puissiez simplement acheter une bouteille de sauce bravas au supermarché, faire la vôtre aura bien meilleur goût !

De quoi est composée la sauce bravas ? Comme tant de plats dans la cuisine espagnole, les ingrédients sont simples et la sauce est facile à préparer. Les recettes les plus traditionnelles comprennent de l'huile d'olive, du sel, du pimentón (paprika fumé), du bouillon et un peu de farine comme épaississant. Et contrairement à la croyance populaire, la sauce bravas la plus traditionnelle ne contient pas de tomate. Mélanger la farine avec la poudre de paprika et le sel sur le feu. Ajoutez ensuite l'huile progressivement jusqu'à obtenir une sauce orangée, à laquelle vous devez ensuite ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse. Servir sur des pommes de terre frites en cubes et déguster l'un des plats les plus traditionnels d'Espagne à la maison.

Berenjenas fritas con miel (Aubergines frites au miel)

La Dulce Colmena

L'aubergine frite au miel, parfois arrosée de vinaigre balsamique, est un plat populaire en Espagne, souvent servi comme tapa ou entrée. Connu sous le nom de berenjenas fritas con miel, il offre un mélange des plus agréables de saveurs sucrées et salées, facile à préparer à la maison.

Pour réaliser ce plat croustillant, quelques ingrédients suffisent : aubergine, lait, sel, poivre, farine, huile d'olive et miel. Commencez par couper l'aubergine en bâtonnets ou en rondelles et faites-les tremper dans du lait pendant environ 30 minutes pour en atténuer l'amertume. Après séchage, les enrober de farine, de sel et de poivre, puis les faire frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur du papier absorbant, les saupoudrer d'une pincée de sel et les arroser de miel. Servez immédiatement pour un régal espagnol simple et délicieux !

Arroz con leche (Riz au lait)

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Pour compléter votre festin espagnol traditionnel à la maison, vous aurez besoin de quelque chose de sucré et il n'y a rien de mieux que cette recette de dessert espagnol facile : l'arroz con leche, la version espagnole d'un riz au lait. Lorsque les gens demandent pour quel dessert l'Espagne est connue, celui-ci est certainement en haut de la liste.

Arroz con leche est le mélange parfait de cannelle, de sucre, de riz et d'un soupçon d'agrumes. Tout le monde aime un bon riz au lait et en Espagne, tout le monde a aussi une version différente de ce dessert affirmant que le sien est le meilleur.

Ce dessert est encore une fois très facile à préparer et les ingrédients comprennent du riz, du lait, du sucre et quelques épices, la vanille, la cannelle et le citron étant les ajouts les plus traditionnels. Portez simplement du lait à ébullition avec la cannelle, la vanille et le citron. Ajoutez ensuite le riz et le sucre et laissez le mélange mijoter jusqu'à ce qu'il vous reste du riz doux et un mélange crémeux. Le riz au lait espagnol est le dessert parfait pour toute la famille.

En quoi consiste un dîner espagnol normal ?

Menu d'un dîner espagnol