Spanier lieben es, zu essen, und jeder, der schon einmal eine Zeit lang in Spanien verbracht hat, sei es im Urlaub oder weil er dort lebt, weiß, dass geselliges Beisammensein bei Tisch und spanische Gerichte einen großen Teil des Alltags ausmachen. Wenn Sie die Aromen Spaniens zu sich nach Hause holen und wie ein Spanier speisen möchten, dann sind diese traditionellen spanischen Gerichte ein guter Einstieg. Werfen Sie einen Blick auf sieben einfache spanische Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten können, damit Sie nicht auf die traditionelle spanische Küche verzichten müssen. Speisen Sie zu Hause wie ein Profi, mit diesen einfachen spanischen Gerichten.
Einfache spanische Gerichte
Einfache spanische Gerichte bieten eine wunderbare Möglichkeit, die vielfältigen Aromen und kulinarischen Traditionen Spaniens zu entdecken. Von einfachen Tapas bis hin zu herzhafter Hausmannskost – diese Gerichte zeichnen sich durch frische Zutaten und kräftige Gewürze aus. Diese Rezepte sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet und bringen die Wärme und Lebendigkeit der spanischen Küche direkt in Ihre Küche, sodass Sie zu Hause ganz einfach authentische spanische Gerichte genießen können.
Pan con tomate
Dieses beliebte spanische Frühstück, das oft in örtlichen Bars und Cafés genossen wird, lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es besteht nur aus Brot, Olivenöl, Tomaten und einer Prise Salz und ist das perfekte schnelle und sättigende Gericht. Beginnen Sie damit, getoastetes Brot mit nativem Olivenöl extra zu beträufeln, und bestreichen Sie es dann großzügig mit einer Mischung aus zerdrückten Tomaten, Olivenöl und Salz. Für eine zusätzliche Note fügen Sie etwas spanischen Schinken hinzu. Um das Erlebnis abzurunden, genießen Sie es mit einem reichhaltigen Café con Leche für ein authentisches spanisches Frühstück zu Hause.
Tortilla de patatas
Holen Sie sich den wahren Geschmack Spaniens in Ihre Küche, mit einer traditionellen Tortilla de Patatas, einem klassischen spanischen Omelett, das sowohl einfach als auch köstlich ist. Dieses Gericht, das aus nur wenigen Zutaten – Kartoffeln, Eiern, Olivenöl und Salz – zubereitet wird, ist ein Grundnahrungsmittel in spanischen Haushalten und lässt sich leicht zu Hause nachkochen. Während einige Varianten Zwiebeln, Chorizo, Paprika oder Käse enthalten, argumentieren Puristen, dass die einfachste Version die authentischste ist.
Für die Zubereitung einfach Kartoffeln (und Zwiebeln, wenn Sie möchten) in Scheiben oder Würfel schneiden und dann in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun, aber noch nicht ganz gar sind. Anschließend die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit Salz bestreuen und etwas abkühlen lassen. Die Eier verquirlen und mit den Kartoffeln vermischen. Die Mischung mit etwas mehr Öl in die Pfanne geben und langsam fest werden lassen. Das Omelett wenden, um sicherzustellen, dass beide Seiten goldbraun sind. In nur wenigen Schritten haben Sie eine perfekte Tortilla de Patatas zubereitet, die Sie mit Familie und Freunden genießen können.
Croquetas
Innen cremig und außen knusprig – es gibt nichts Besseres als traditionelle spanische Kroketten! In Spanien gibt es eine Vielzahl von Croquetas, etwa gefüllt mit Kabeljau oder Pilzen. Aber die Krokette mit iberischem Schinken ist die bekannteste. Der reichhaltige, salzige Schinken passt perfekt zur cremigen Béchamel-Füllung und ergibt einen köstlichen Happen. Dieses einfache Rezept verwendet Grundzutaten wie Mehl, Milch, Schinken, Zwiebeln, Butter, Öl, Eier, Semmelbrösel und eine Prise Muskatnuss zum Würzen.
Die Zubereitung ist unkompliziert, wenn auch etwas zeitaufwendig. Zuerst wird eine dicke Béchamelsoße mit Röstzwiebeln, Mehl, Butter, Milch und Muskatnuss zum Würzen hergestellt. Sobald die Soße abgekühlt ist, wird sie zu Kroketten geformt und in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln gewälzt. Die Kroketten werden in heißem Öl goldbraun und knusprig gebraten und schon können Sie die beliebten Tapas Spaniens genießen.
Migas de pan
Dieses Gericht, mit seinen bescheidenen Ursprüngen, wurde traditionell von armen Bauern zum Frühstück gegessen, da es einen hohen Energiegehalt hat. Heute wird es jedoch meist als Vorspeise zum Mittagessen serviert.
Der Name „Migas“ bedeutet übersetzt „Brotkrumen“, denn die Hauptzutat dieses Gerichts ist altes Brot. Dieses einfache Rezept kann mit verschiedenen Dingen aus der Speisekammer kombiniert werden, traditionell mit Knoblauch, Chorizo und roter oder grüner Paprika. Die Zubereitung erfolgt schnell und einfach: Das alte Brot wird zerbröselt, in etwas Wasser eingeweicht und zusammen mit den von Ihnen gewählten Zutaten in Olivenöl angebraten. Für eine authentische spanische Note können Sie das Brot mit einem Spiegelei oder frischen Weintrauben garnieren und so das spanische Gericht in vollen Zügen genießen!
Patatas bravas
Wenn es neben Tortilla de Patatas Tapas gibt, die in Spanien zum Inbegriff geworden sind, dann sind es die Patatas bravas. Dieses Gericht darf in keiner Bar fehlen und steht im Mittelpunkt vieler geselliger Zusammenkünfte, da sie sowohl zu Bier als auch zu Wein passt. In jeder Bar und jedem Restaurant gibt es eine eigene Variante, doch die Grundlage der Patatas Bravas ist immer die gleiche: knusprige Kartoffeln, die mit einer schmackhaften roten oder orangefarbenen Sauce mit Gewürzen überzogen sind. Sie können zwar die Bravas-Soße bequem im Supermarkt kaufen, doch selbst zubereitet schmeckt sie weitaus besser!
Woraus besteht die Bravas-Soße? Wie bei so vielen Gerichten der spanischen Küche sind die Zutaten schlicht, und die Soße lässt sich schnell zubereiten. Die meisten traditionellen Rezepte enthalten Olivenöl, Salz, Pimentón (geräuchertes Paprikapulver), Brühe und etwas Mehl zum Andicken. Im Gegensatz zur weit verbreiteten Annahme enthält die klassische Bravas-Soße keine Tomaten. Vermengen Sie das Mehl mit dem Paprikapulver und dem Salz in einem Topf auf dem Herd und geben Sie das Öl nach und nach hinzu, bis eine orangefarbene Soße entsteht. Rühren Sie die Brühe ein und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt. Gießen Sie die Soße über die knusprigen Bratkartoffeln und genießen Sie eines der beliebtesten Gerichte Spaniens ganz bequem zu Hause.
Berenjenas fritas con miel
Gebratene Auberginen mit Honig, manchmal mit Balsamico-Essig beträufelt, sind in Spanien ein beliebtes Gericht, das oft als Tapas oder als Vorspeise serviert wird. Das Gericht ist bekannt als Berenjenas fritas con miel und bietet eine köstliche Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt.
Für dieses knusprige Gericht benötigen Sie nur wenige Zutaten: Auberginen, Milch, Salz, Pfeffer, Mehl, Olivenöl und Honig. Schneiden Sie die Auberginen zunächst in Stifte oder Scheiben und weichen Sie sie etwa 30 Minuten lang in Milch ein, um den bitteren Geschmack zu reduzieren. Nach dem Trocknen die Auberginen in Mehl, Salz und Pfeffer wenden und in Olivenöl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit einer Prise Salz bestreuen und mit Honig beträufeln. Servieren Sie das Gericht unmittelbar nach dem Zubereiten – fertig ist ein einfacher, aber köstlicher spanischer Leckerbissen!
Arroz con leche
Um Ihr traditionelles spanisches Festmahl abzurunden, gibt es nichts Besseres als eine süße Note wie Arroz con leche, Spaniens Version von Milchreis. Wenn es um berühmte spanische Desserts geht, dann steht dieses cremige, wohltuende Gericht zweifellos ganz oben auf der Liste.
Arroz con leche vereint die perfekte Balance aus Zimt, Zucker, seidigem Reis und einem Hauch Zitrus. Jeder liebt Milchreis, und in Spanien hat jede Region ihre eigene Variante, wobei jeder behauptet, die beste zu haben.
Dieses Dessert lässt sich einfach aus den Zutaten Reis, Milch, Zucker und Gewürzen wie Vanille, Zimt und Zitrone zubereiten, die für einen authentischen Geschmack sorgen. Bringen Sie die Milch mit Zimt, Vanille und Zitrone zum Kochen und geben Sie dann nach und nach den Reis und den Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Reis weich und die Konsistenz cremig ist. Arroz con leche ist das perfekte Dessert für die ganze Familie.
Woraus besteht ein normales spanisches Abendessen?
Ein typisch spanisches Abendessen ist oft eine leichtere, entspanntere Angelegenheit als ein Mittagessen, da die Mahlzeiten in der Regel später am Abend serviert werden – normalerweise gegen 21 oder 22 Uhr. Es besteht oft aus kleineren Gerichten und nicht aus einer großen, formellen Mahlzeit. Ein typisch spanisches Abendessen kann verschiedene Tapas wie Jamón ibérico, Patatas Bravas oder Tortilla de Patatas umfassen, gefolgt von einem einfachen Hauptgericht wie gegrilltem Fisch, einem leichten Salat oder einer kleinen Portion Paella.
Spanisches Menü für eine Dinnerparty
Möchten Sie Ihre spanischen Kochkünste unter Beweis stellen? Was gibt es Besseres, als Ihre Freunde zu einer spanischen Dinnerparty einzuladen? Ein spanisches Menü für eine Dinnerparty bietet eine köstliche Reise durch die vielfältigen Aromen Spaniens. Beginnen Sie mit einer Auswahl der oben genannten Tapas wie Patatas Bravas, Tortilla de Patatas und knusprigen Berenjenas Fritas con Miel, um den Appetit Ihrer Gäste anzuregen. Als Hauptgericht servieren Sie eine klassische Paella oder eine reichhaltige Lamm-Tajine, dazu einen erfrischenden Salat. Beenden Sie die Mahlzeit mit einer süßen Leckerei, wie Arroz con Leche oder Churros con Chocolate. Vergessen Sie nicht, das Essen für die perfekte authentische Note mit spanischen Weinen zu ergänzen, wie einem frischen Albariño oder einem kräftigen Rioja.