Het octopusfestival van O Carballiño is de beste plaats om deze Spaanse delicatessen te proberen / Flickr
Het octopusfestival van O Carballiño is de beste plaats om deze Spaanse delicatessen te proberen / Flickr

Het Octopusfestival

  • Wanneer: 12 augustus 2018
  • Waar: O Carballiño, Spanje
  • Website: spain.info

Op de tweede zondag van augustus en wordt het Octopusfestival (Fiesta del Pulpo) georganiseerd. Het wordt gehouden in O Carballiño in de provincie Ourense in Galicië en werd in de jaren zeventig uitgeroepen tot een feest van Internationaal Toeristisch Belang.

Duizenden mensen uit Spanje en de wereld nemen deel aan dit evenement en komen proeven van de meer dan 50.000 kilo galicische octopus die tijdens dit gastronomisch festival wordt klaargemaakt. Deze feesten in Ourense zijn zeer bekend en dit soort viering is voor veel Galiciërs een essentieel evenement geworden op de kalender. Octopus is een klassiek lokaal gerecht dat kan worden geserveerd met witte of rode wijn.

O Carballiño

Het charmante stadje O Carballiño is de moeite waard voor een ontspannen en interessante vakantie. Bezoek er zeker de Tempel van Veracruz; een prachtig gebouw met hedendaagse architectuur waar romaanse, Byzantijnse, gotische en pre-romaanse invloeden te zien zijn. Hetzelfde geldt voor de barokke gebouwen van de stad, zoals de kerk Santa Baia de Banga en het herenhuis Banga de los Quiroga.

Een van de belangrijkste attracties van de gemeente zijn de thermale baden, die al sinds de Romeinse tijd bestaan (zoals de Gran Balneario en de Caldas de Partovia). Het landschap van O Carballiño is ook indrukwekkend door de bossen en wijngaarden in het zuidelijke deel, die de beroemde Ribeiro-wijnen produceren.

Octopus eten bij de Fiesta del Pulpo

Het Octopus Festival begon in de jaren zestig toen de leden van een bepaalde arbeidersvereniging besloten een speciale avond te organiseren. De maaltijd bleek zo goed dat ze voorstelden om het elk jaar te organiseren, en het werd uiteindelijk het enorme feest dat het nu is.

Octopus eten in Ourense is onderdeel van een traditie en dit feest heeft geholpen om het belang ervan in de regio te vergroten. De tentakels van de octopus worden in plakjes gesneden en kunnen zowel worden gekookt als gebakken. Het wordt dan vaak geserveerd met olie en paprika voor een typisch en smakelijk gerecht. Bij dit feest kun je echter octopus proberen die op allerlei manieren gekookt is. Behalve eten is er meer te doen en te zien op het festival. Er worden bijvoorbeeld traditionele dansen uitgevoerd in het stadspark en verschillende andere evenementen georganiseerd.  

De festiviteiten in O Carballiño zijn bijzonder omdat het een van de meest opmerkelijke gastronomische evenementen in Galicië en de rest van Spanje is. Bezoekers en de plaatselijke bevolking komen samen en proeven van de beste ingrediënten; niet alleen octopus, maar ook vlees, aardappelen, empanadas en goede wijn.