Dolci esperienze in Spagna: 5 gustosi dessert da non perdere

The Spanish desserts you've probably never heard of
The Spanish desserts you've probably never heard of
4 giugno 2019, Redazione

Con i weekend gastronomici puoi combinare diverse cose: fare un viaggio anti-stress con la tua famiglia o gli amici e gioire per la vista, il profumo e, soprattutto, il gusto di tante pietanze gustose da provare. Abbiamo in mente per te un tour davvero ‘zuccherino’: un percorso gastronomico di 5 dolci e dessert spagnoli da non perdere.

Prima di un percorso dolce come questo, è molto importante prepararti a gustare autentiche prelibatezze e, soprattutto, che non dici nulla al tuo dentista!

1. Casadielles asturiane

    Le Casadielles sono tipiche delle Asturie / flickr.com/photos/xurde
    Le Casadielles sono tipiche delle Asturie / flickr.com/photos/xurde

    Questi tipici dolci asturiani consistono in un pezzo di pasta sfoglia, lunga circa 15 centimetri e chiusa alle estremità, ripiena di noci, zucchero e anice. A seconda della zona delle Asturie in cui vengono preparate, in alcune casadielles l'anice può essere sostituito dal vino bianco e le noci con le nocciole. Troverai anche le casadielles de masa, che sono fritte, e altre di pasta sfoglia, che vengono cotte nel forno.

    L'origine del suo nome è confusa, questa parole sembra provenire dalla deformazione di "cosadielles", con cui si intedeva qualcosa di molto piccolo. Con il tempo è passato dall'essere un dolce per le feste come il Natale o il Carnevale a un dolce che puoi trovare in tutte le pasticcerie asturiane in qualsiasi momento dell'anno.

    2. Piononos di Granada

      Un tradizionale Pionono da Santa Fe / Wikimedia commons
      Un tradizionale Pionono da Santa Fe / Wikimedia commons

      Chiamati "Piononos de Santa Fe", perché vengono fatti nella piccola città di Santa Fe, ma più conosciuti come "Piononos". Se attraversi Granada, non perderti questo piccolo tortino composto da un sottile strato di pan di spagna, inzuppato in diversi tipi di sciroppo, e poi farcito e ricoperto da una crema tostata. Infine viene cosparso di cannella. Una delizia da mangiare in 2 morsi.

      Si dice che l'origine della ricetta provenga dalla tradizione arabo-granada, sebbene l'origine del nome abbia a che fare con un papa. Nel 1897 un pasticciere di Santa Fe, molto devoto alla Vergine di Las Angustias, la santa patrona di Granada, ha voluto rendere omaggio al Papa Pio IX, o Pio Nono, che aveva proclamato il dogma dell'Immacolata Concezione.

      3. Goxua di Álava

        La Goxua viene spesso servita con gelato / flickr.com/photos/catorze
        La Goxua viene spesso servita con gelato / flickr.com/photos/catorze

        La parola "goxua" in Euskera significa "dolce", quindi non farti sorprenderci dall’incredibile gusto di questo dolce tipico di Álava, morbido al palato e dalla presentazione molto curata.

        In questo dessert ci sono 3 strati diversi: una base di panna montata, uno strato di pan di Spagna e un altro strato di crema pasticcera caramellata. Al primo boccone noterai la sua somiglianza con la crema catalana, infatti il suo creatore riconosce che è stato ispirato proprio da questo tipico dolce catalano.

        Ti consigliamo di far entrare i 3 gusti in ogni cucchiaiata, senza mangiarli uno per uno!

        4. Fardelejos di La Rioja

          Fardelejo con crema di mandorle / Wikimedia commons
          Fardelejo con crema di mandorle / Wikimedia commons

          Questo dolce d'origine araba è costituito da una pasta sfoglia molto sottile, fritta e farcita con marzapane, un marzapane molto più leggero di quello tradizionale visto che si tratta di mandorle macinate.

          I fardelejos più famosi sono quelli di Arnedo, un villaggio di La Rioja dove li producono da più di mille anni. Sebbene in molti posti siano consumati solo a Natale, ad Arnedo puoi trovarli tutto l'anno.

          Non esitate a visitare La Rioja e tornare con i Fardelejos in valigia.

          5. Frixuelos delle Asturie, León e Cantabria

            Frixuelo con gelato aromatizzato alla cannella / flickr.com/photos/silverman68
            Frixuelo con gelato aromatizzato alla cannella / flickr.com/photos/silverman68

            Insieme alle casadielles, i Frixuelos sono i dolci più noti delle Asturie, ma sono comuni anche a León e in Cantabria. È un tipo di crespella (farina, acqua e zucchero) fatta con diversi tipi di farina: grano, mais, segale, ecc, a seconda del tipo di grano che viene coltivato in ogni area. Sono un dolce tipico dell'Antroxu (carnevale) nelle Asturie e hanno molte somiglianze con le filloas galiziani o le crêpes francesi, ma con il loro stile e personalità.

            Può essere preso come dessert, spuntino o colazione e puoi farcirlo con ciò che ti piace di più: tra cui crema al cioccolato, gelato, dulce de leche, crema, marmellata di castagne, ecc.

            Pronto per trovare la casa dei tuoi sogni?

            Pronto per trovare la casa dei tuoi sogni?

            Trova case in vendita e in affitto a lungo termine su idealista