Paella: Die 5 besten Restaurants in Spanien

Neben der Tortilla de patata (Kartoffel-Omelett) und Sangria gehört die Paella zu den wohl typischsten Gerichten Spaniens, auf die man sich im Urlaub besonders freut. Dieses traditionelle spanische Reisgericht, das oft mit Hähnchen oder Meeresfrüchten zubereitet wird, kann man auf der Speisekarte vieler Restaurants in ganz Spanien finden. Ursprünglich stammt die Paella jedoch auch Valencia, weshalb die Region rund um diese Stadt am Mittelmeer auch der beste Ort ist, um sie zu essen. Aber keine Sorge, falls Sie nicht in Valencia sein sollten, gibt es auch gute Restaurants in Barcelona, Madrid, Sevilla und Palma de Mallorca, die leckere Paellas zubereiten.

Was ist Paella?

Die spanische Paella besteht hauptsächlich aus gekochtem Reis mit Safran (der der Paella ihre typisch orange-gelbe Farbe gibt). Dazu kommen oft Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen und Tintenfische. Die typische valencianische Paella wird mit Hähnchen oder Kaninchen zubereitet. Abgesehen von den klassischen Rezepten können Sie aber auch vegetarische Paellas mit Karotten, Erbsen, Zucchini und anderem Gemüse bestellen.

Alle Zutaten werden zusammen mit Brühe in einer großen Paellapfanne geschmort, die auf Spanisch Paellera genannt wird. Der Name dieses typisch spanischen Gerichts stammt vom valencianischen Wort Paella, was schlicht und einfach „Pfanne“ bedeutet. Wenn Sie in Spanien in einem Restaurant Paella bestellen, vergessen Sie nicht, dass das spanische Doppel-L wie ein J ausgesprochen wird: „Paeja“.

Die besten Paella-Restaurants in Spanien

1. Quinto Quinta, Barcelona

Barcelona hat einiges mit Valencia gemeinsam: Beide Städte liegen am Mittelmeer, sprechen eng verwandte Sprachen (Valencianisch ist eine Variante des Katalanischen) und die regionale Küche ähnelt sich ebenfalls. Barcelona ist wahrscheinlich der beste Ort, um außerhalb von Valencia Paella zu essen. Das Restaurant Quinto Quinta in Barcelona eignet sich hervorragend, um eine leckere Paella im Zentrum der Mittelmeermetropole zu essen, direkt neben der Plaça d'Espanya und dem Bahnhof Barcelona-Sants. Von der bezaubernden Dachterrasse aus hat man eine spektakuläre Aussicht auf die Stadt.

• Wo: Gran Via de les Corts Catalanes, 373-375. 08015 Barcelona, Spanien
• Öffnungszeiten: sonntags bis donnerstags 12:00 - 01:00 Uhr; freitags und samstags 12:00 - 01:30 Uhr
• Paella-Preis: 15,50 Euro
• Website: www.quintoquinta.com

2. Restaurante Levante, Valencia

Die Spanier neigen dazu, zu glauben, dass es nirgends so gut schmeckt wie bei Muttern. Und so meinen auch die Valencianer, dass die beste Paella eine selbstgekochte Paella ist. Trotzdem gibt es in Valencia viele Restaurants direkt am Strand, in denen Sie sehr leckere Paellas probieren können. Im Restaurante Levante, außerhalb des Stadtzentrums von Valencia, kann man sehr leckere Paella essen. Das Restaurant hat außerdem eine Auszeichnung für den besten Wein Valencias gewonnen und lagert über 10.000 Flaschen in seiner Bodega. Wer gerne lernen möchte, eine Paella zuzubereiten, kann sogar einen individuellen Paella-Kochkurs belegen.

• Wo: Carrer Verge del Fonament, 27 46181 Benissanó, Valencia, Spanien
• Öffnungszeiten: mittwochs bis montags, 13:00 - 16:00 Uhr; dienstags geschlossen
• Paella-Preis: 11 Euro
• Website: www.restaurantelevante.com

3. Glass Mar, Madrid

Einige behaupten, dass es in Madrid, im Landesinneren von Spanien, die besten Meeresfrüchte in ganz Spanien gibt, da alles frisch Gefangene direkt per Lastwagen in die Hauptstadt geliefert wird. Im Restaurant Glass Mar in Madrid verwendet Chefkoch Ángel León die besten frischen Zutaten, um in der Nähe der Puerta del Sol innovative Paella-Rezepte zu kreieren. Hier können Sie einzigartige Paella-Gerichte probieren, vom klebrigen Reis mit Plankton bis hin zu Reis mit Tintenfischbrühe oder Knoblauchsauce.

• Wo: Carrera de San Jerónimo, 34. 28014 Madrid, Spanien
• Öffnungszeiten: Täglich von 13:30 - 16:00 und 20:30 - 23:30 Uhr
• Paella-Preis: 26 Euro
• Website: www.glassmar.es

4. L'Albufera, Sevilla, Sevilla

Wenn Sie wie ein echter Einheimischer in Sevilla essen möchten, sollten Sie sich in dieses Restaurant im äußersten Süden der Stadt in Andalusien begeben. Es liegt zwar etwas vom Stadtzentrum entfernt, dafür können Sie dort jedoch über 20 verschiedenen Arten von Paella und valencianischen Reisgerichten probieren. Sie können Paella für zwei, vier oder sechs Personen bestellen – und dies zu sehr günstigen Preisen.

• Wo: Calle Corbeta, 5 B. 41012 Sevilla, Spanien
• Öffnungszeiten: dienstags bis sonntags 8:30 - 23:30 Uhr; montags 7:00 - 17:00 Uhr
• Paella-Preis: durchschnittlich 9 - 14 Euro
• Website: www.paellasensevilla.com

5. La Payesita, Palma de Mallorca

Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Paella-Restaurant auf Mallorca sind, das dazu noch direkt am Strand liegt, sollten Sie sich zum La Payesita begeben. Es ist eines der besten Paella-Restaurants Spaniens und wahrscheinlich das beste auf Mallorca. Das Restaurant wirkt auf den ersten Blick etwas unscheinbar, hat dafür aber gutes, leckeres Essen und einen exzellenten Service in einer wirklich wunderbaren Umgebung zu bieten.

• Wo: Carrer de les Nanses s/n. 07610 Can Pastilla, Mallorca, Spanien
• Öffnungszeiten: montags bis sonntags 12:30 - 00:00 Uhr
• Paella-Preis: 16 Euro
• Website: www.facebook.com/LaPayesita