Ontdek de beste Spaanse cider met deze 4 routes

De bekende Spaanse cider/ flickr.com/photos/fvk_imagen/
De bekende Spaanse cider/ flickr.com/photos/fvk_imagen/
3 december 2018, Redactie

Spaanse cider is de trots van veel gemeenschappen in Spanje en is een van de meest ambachtelijke producten van het land. Voor sommigen is het een alternatief voor cava met Kerstmis of de perfecte drank voor een verjaardag. Voor anderen is sidra een authentieke delicatesse om van te genieten met vrienden.

Cider is een drankje met veel geschiedenis, dat werd geconsumeerd door oude Hebreeën en Egyptenaren. Spanje voert deze traditie met een speciale selectie van rijke, zure, sprankelende en platte ciders. Om te zorgen dat je ze allemaal (of bijna allemaal) kunt proberen, hebben we een route opgesteld met een aantal van de locaties waar je kunt genieten van de beste cider in Spanje.

1. Het cider-gebied in Asturië

Appelboomgaard in de regio / lacomarcadelasidra.com
Appelboomgaard in de regio / lacomarcadelasidra.com

De Comarca de la Sidra is een beschermd gebied dat bestaat uit zes gemeenten in Asturië, in het noorden van Spanje, tussen de zee en de bergen, waar cider de rode draad vormt in de geschiedenis en tradities. Deze zes steden, Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu en Villaviciosa, hebben de DO (Denominación de Origen, garantie voor herkomst) voor Asturische Cider verkregen voor hun uitmuntendheid in het ciderbereidingsproces.

Maak een uitstapje naar het gebied en zorg ervoor dat je geen georganiseerde bezoeken mist waar je de teelt van appels kunt bewonderen en de traditionele methoden kunt leren kennen. Tot slot kun je een bezoek brengen aan een paar traditionele llagares (cider kelders) en het Cider-museum in Nava.

2. Astigarraga in Gipuzkoa

'Sidrería' ciderhuis en Hernani / turismo.euskadi.eus
'Sidrería' ciderhuis en Hernani / turismo.euskadi.eus

De plaatselijke bewoners in het Baskenland praten over cider als het geheim waarom de Basken de beste zeilers waren die je op een boot kon hebben. Om deze reden hebben de cultuur en rituelen rond cider en ciderhuizen in Euskadi generatie na generatie geduurd.

Tegenwoordig wordt er elk jaar meer dan 12 miljoen liter cider geproduceerd in heel het Baskenland, met de stad Astigarraga in Gipuzkoa als hoofdstad van de Baskische cider. Als je een gastronomische rondleiding wilt volgen, aarzel dan niet om door Astigarraga te gaan, maar vergeet niet om de steden Urnieta, Ursubil en Hernani te bezoeken. De regio heeft een oneindig aantal ciderhuizen met vaste menu’s en een heerlijk glas cider, dat je rechtstreeks vanuit de enorme vaten kunt laten voelen.  Het drinken van cider in Baskenland is een ervaring die je nooit zult vergeten.

3. Het cider-gebied in Cantabrië

Uitzicht over Potes / pixabay.com/es/users/simmering_prop-4360014/
Uitzicht over Potes / pixabay.com/es/users/simmering_prop-4360014/

De cider in Cantabrië is het best in de bevoorrechte enclave van de Comarca de Liébana en de hoofdstad Potes. In dit gebied werd cider in de Middeleeuwen als betaalmiddel gebruikt, maar de productie werd in het midden van de 19e eeuw onderbroken omdat het rendabeler werd om de boomgaarden in weiland om te zetten.

Tegenwoordig is de productie veel minder, zeker in vergelijking met de hoeveelheden van Asturië en Baskenland. Sommige lokale merken ontvangen echter onderscheidingen en er zijn een aantal initiatieven rond cider zoals beurzen. Veel liefhebbers van deze mousserende drank geven de voorkeur aan Cantabrische cider, omdat het halverwege ligt tussen de zuurgraad van Baskische cider en de zoetheid van Asturische cider.

Zorg ervoor dat je de regio Liébana en andere gebieden bezoekt waar je kunt genieten van spectaculaire cider, zoals Torrelavega, Santillana del Mar, Cabezón de la Sal en Castro Urdiales.

4. Chantada in Lugo

Het gemeentehuis van Chantada, de thuisbasis van cider / Wikimedia commons
Het gemeentehuis van Chantada, de thuisbasis van cider / Wikimedia commons

Bijna de helft van de appels geproduceerd in de 4 Galicische provincies vind je in Chantada, in Lugo, voor de productie van cider. In de afgelopen jaren is de verkoop gestegen en lijkt de cidersector in Galicië een veel grotere rol te gaan spelen op nationaal niveau.

In Chantada is het grootste Galicische merk cider Maeloc (eigendom van de eigenaars van het beroemde bier Estrella Galicia), dat vorig jaar 10 miljoen liter cider produceerde. Deze fabriek verwerkt ook unieke ciders met peren, aardbeien en bramen. Wanneer je in Galicië bent, mag je een gastronomische route en de plaatselijke cider niet missen.

Ben je klaar om je droomhuis te vinden?

Ben je klaar om je droomhuis te vinden?

Vind bij idealista huizen te koop en lange termijn verhuur