Odkryj najlepsze hiszpańskie cydry na tych 4 szlakach

Spróbuj tradycyjnie produkowanego hiszpańskiego cydru, innego niż gdziekolwiek indziej na świecie / flickr.com/photos/fvk_imagen/
Spróbuj tradycyjnie produkowanego hiszpańskiego cydru, innego niż gdziekolwiek indziej na świecie / flickr.com/photos/fvk_imagen/
28 listopada 2018, Redakcja

Hiszpański cydr jest chlubą wielu społeczności w całej Hiszpanii i jest jednym z najlepszych w kraju produktów rzemieślniczych. Dla niektórych jest to alternatywa dla cava na Święta Bożego Narodzenia lub idealne dopełnienie uczty urodzinowej, a dla innych cydr to autentyczny przysmak, którym można cieszyć się z przyjaciółmi.

Cydr jest napojem o bogatej historii, spożywanym przez starożytnych Hebrajczyków i Egipcjan, a Hiszpania kontynuuje tę tradycję dzięki specjalnej selekcji bogatych, cierpkich, musujących i płaskich cydrów. Abyś mógł wypróbować je wszystkie (lub prawie wszystkie), przygotowaliśmy trasę po niektórych regionach, w których możesz cieszyć się najlepszym cydrem w Hiszpanii.

Skorzystaj z naszego przewodnika - wdychaj zapach jabłek i zacznij ćwiczyć tradycyjne nalewanie tego napoju nazywane w Hiszpanii escanciar.

1. Cydr z Asturii

Sad jabłkowy / lacomarcadelasidra.com
Sad jabłkowy / lacomarcadelasidra.com

Comarca de la Sidra to obszar chroniony, złożony z sześciu gmin położonych w środkowo-wschodniej części Asturii, w północnej Hiszpanii, pomiędzy morzem a górami, gdzie cydr jest wspólnym wątkiem jego historii i tradycji. Te sześć miast - Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu i Villaviciosa - uzyskało Denominación de Origen  dla Asturyjskiego Cydru za ich doskonałość w procesie produkcji cydru.

Wybierz się na wycieczkę po okolicy i pamiętaj, aby nie przegapić żadnej z organizowanych wizyt, gdzie możesz podziwiać uprawy jabłek w sadach pumaradas, docenić tradycyjne metody i poznać ulepszenia technologiczne zastosowane w tym procesie. W końcu nie można opuścić tego obszaru, nie odwiedzając kilku tradycyjnych llagares (piwnic z jabłkami) i Muzeum Cydru w Nava.

Znajdź domki na wynajem w Comarca de la Sidra

Znajdź nieruchomości na sprzedaż w Asturii

2. Astigarraga in Gipuzkoa

'Sidrería' dom cydru w Hernani / turismo.euskadi.eus
'Sidrería' dom cydru w Hernani / turismo.euskadi.eus

Mieszkańcy Kraju Basków mówią o cydrze jako o sekrecie tego, dlaczego Baskowie byli najlepszymi żeglarzami, jakich można było znaleźć na łodziach. Z tego powodu kultura i rytuały otaczające cydr  w Euskadi przetrwały pokolenia.

Obecnie każdego roku w całym Kraju Basków produkuje się ponad 12 milionów litrów cydru, a miasto Astigarraga w Gipuzkoa wyróżnia się jako baskijska stolica tego napoju. Jeśli chcesz wziąć udział w wycieczce gastronomicznej, nie wahaj się przejść przez Astigarraga, ale pamiętaj, aby odwiedzić również miasta Urnieta, Ursubil i Hernani. W regionie znajduje się nieskończona ilość domów z cydrami, które oferują zestaw najsmaczniejszych, obfitych potraw i pysznego napoju, a szklankę napełnia się prosto z ogromnych beczek. Klienci za każdym razem, gdy chcą napełnić kieliszek, wykrzykują "txotx!". Picie cydru w Kraju Basków to doświadczenie, którego nigdy nie zapomnisz.

Znajdź domki na wynajem w Gipuzkoa

Znajdź nieruchomości na sprzedaż w Gipuzkoa

3. The cider region in Cantabria

Widok na Potes / pixabay.com/es/users/simmering_prop-4360014/
Widok na Potes / pixabay.com/es/users/simmering_prop-4360014/

Cydr w Kantabrii jest najlepszy w uprzywilejowanej enklawie Comarca de Liébana i jej stolicy Potes. W tym obszarze cydr był wykorzystywany jako metoda płatności w średniowieczu, ale jego produkcja została przerwana w połowie XIX wieku, ponieważ przekształcenie sadów w pastwiska stało się bardziej opłacalne.

Dzisiaj produkcja w tym regionie jest anegdotyczna w porównaniu z liczbami osiąganymi w Asturii i Kraju Basków, ale niektóre lokalne marki są nagradzane i istnieją ekscytujące inicjatywy związane z cydrami, takie jak targi cydru. Wielu miłośników tego musującego napoju preferuje cydr kantabryjski, ponieważ znajduje się w połowie drogi między kwasowością baskijskiego cydru a słodyczą cydru asturyjskiego.

Pamiętaj, aby odwiedzić region Liébana i inne obszary, w których można skosztować spektakularnego cydru, jak Torrelavega, Santillana del Mar, Cabezón de la Sal i Castro Urdiales.

Znajdź domki na wynajem w Kantabrii

Znajdź nieruchomości na sprzedaż w Kantabrii

4. Chantada in Lugo

Ratusz w Chantada - mieście znanym z cydru / Wikimedia commons
Ratusz w Chantada - mieście znanym z cydru / Wikimedia commons

Prawie połowa jabłek wyprodukowanych w 4 galicyjskich prowincjach trafia do Chantada, w Lugo, do produkcji cydru. W ostatnich latach nastąpił wzrost sprzedaży, a sektor cydru w Galicji wydaje się mieć znacznie większą rolę na scenie krajowej.

W Chantada najbardziej znanym galicyjskim cydrem jest Maeloc (należący do właścicieli słynnego piwa Estrella Galicia), który w ubiegłym roku wyprodukował 10 milionów litrów cydru. Ta fabryka przetwarza również cydry z gruszkami, truskawkami i jeżynami, dzięki czemu jest wyjątkowa w Hiszpanii. Będąc w Galicji, koniecznie wybierz się na gastronomiczną trasę z lokalnym cydrem.

Znajdź domki na wynajem w prowincji Lugo

Znajdź nieruchomości na sprzedaż w prowincji Lugo

Jesteś przygotowany na to, aby znaleźć dom swoich marzeń?

Jesteś przygotowany na to, aby znaleźć dom swoich marzeń?

Znajdź na idealista domy na sprzedaż i wynajem długoterminowy