Die Spanier sind sehr stolz auf ihre Küche, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten. Trotzdem ist man in Spanien offen für andere Speisen und Gerichte und so gibt es einige lohnenswerte portugiesische Restaurants in Madrid, die wir Ihnen hier vorstellen, damit Sie auch die kulinarischen Spezialitäten des Nachbarlandes kennenlernen können.
1. Tras os Montes
Die Kabeljaugerichte dieses portugiesischen Restaurants sind so gut, dass selbst der emeritierte König Juan Carlos bereits mehrmals hier essen war, um ihn zu probieren. Er schickte sogar seinen Privatkoch in die Küche, um dort das Rezept zu erlernen.
Die Karte umfasst über 20 Gerichte die mit portugiesischen Produkten bester Qualität zubereitet werden. Sie sollten unbedingt den überbackenen Kabeljau, Bacalhau com natas (Kabeljau mit Sahnesoße), caldo verde (eine typisch portugiesische Grünkohlsuppe) oder den queijo da Serra probieren.
Wenn Sie mit mehreren Freunden kommen, können Sie das Gruppen-Menü für mehr als sieben Personen wählen. So können Sie sieben verschiedenen Kabeljau-Gerichte probieren.
- Website: trasosmontes.es
- Adresse: Calle Senda del Infante, 28
2. Atlantik Corner
Wenn Sie Fusion-Küche mögen, ist dieses Restaurant etwas für Sie. Alle Rezepte haben eine besondere Verbindung zum Atlantischen Ozean. Und so finden Sie auf der Karte eine Mischung aus portugiesischen, galicischen, marokkanischen, brasilianischen und sogar indischen Gerichten, da die Portugiesen dafür verantwortlich sind, dass es Vinha d'Alhos (hergestellt aus Wein und Knoblauch) in Indien gibt, woraus wiederum Vindaloo entstand. Außerdem brachten die Portugiesen Panko (Paniermehl) und Tempura in Länder wie China und Japan.
Wer etwas weniger Traditionelles probieren möchte, sollte geröstete Krake mit Vindaloo probieren, die grüne Meeresfrucht Moqueca oder den Bacalhau à Brás, der nach dem Originalrezept der Großmutter von Nuno de Noronha, dem Eigentümer des Restaurants, zubereitet wird.
Keine Sorge, vor lauter Fusion kommt die Essenz der portugiesischen Küche nicht verloren. Das Restaurant trägt die Auszeichnung Bib Gourmand, das vom Guide Michelin an Restaurants vergeben wird, die gehobene Küche mit einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
- Website: atlantikcorner.com
- Adresse: Calle de Ventura de la Vega, 11 und 13
3. La Taberna Portugesa
La Taberna Portuguesa oder einfach nur „La Portuguesa“ bietet Fado, traditionelle Gericht und ein portugiesisches Ambiente.
Wenn Sie einen guten Bacalhau à Bras oder Bacalhau com natas, einen leckeren Arroz de polvo malandrinho (ein Reisgericht mit Krake) oder bolos de bacalhau (Kabeljau-Bällchen) essen möchten, reservieren Sie einen Tisch in diesem Restaurant.
Hier wird auf jedes Detail geachtet, angefangen bei den Getränken (vinho verde, eine Art Wein, der in Portugal hergestellt wird) bis hin zu den Desserts mit dem traditionellen Pastel de nata.
- Website: facebook.com/laportuguesa
- Adresse: Calle Juan Álvarez Mendizábal, 39
4. A Tasca do Bacalhau Português
Im Barrio de las Letras können Sie bei Fado-Klängen und der besten portugiesischen Popmusik essen. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem Käse aus dem Alentejo oder der Serra da Estrela. Unter den Hauptgerichten des Hauses finden Sie Bacalhau assado com batatas a murro, Bacalhau à Brás, Bacalhau com natas, Bacalhau à Zé do Pipo, Polvo à Lagareiro und Feijoada Transmontana..
Wenn Sie danach noch Platz für einen Nachtisch haben, sollten Sie unbedingt Baba de Camelo („Kamelschleim“) probieren, einen köstlichen Karamellpudding.
- Website: facebook.com/ATascaDoBacalhauPortugues
- Aresse: Calle de Lope de Vega, 14
5. Frangus
Ein typisches Sonntagsessen in Portugal, wenn man sich nicht viel Arbeit machen möchte, ist Franco de churrasco, knuspriges Hähnchen mit Barbecue-Soße. Wenn Sie diese portugiesische Spezialität probieren möchten, sind Sie bei Frangus genau an der richtigen Adresse.
Sie können Ihr Gericht vor Ort im Restaurant einnehmen oder zum Mitnehmen bestellen. Bei der Zubereitung stehen Zitronensoße, Orangensoße oder Piri-Piri, eine traditionelle portugiesische, recht scharfe, Soße zur Auswahl.
Einmal im Monat findet die „Noche de Fado“ statt, bei der Sie im Restaurant mit Livemusik zu Abend essen können.
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