Los españoles decimos adiós al café de la mañAna: cae el consumo fuera de casa en 2013

En 2013 cada vez más personas han dicho adiós al café o el tentempié de la mañAna.  Arrastrado por la crisis, el consumo fuera de casa ha mantenido su tendencia negativa para cerrar en 2013 con una cifras muy discretas. En concreto los españoles gastamos fuera de casa 32.022 millones de euros el año pasado, un 3,1% menos que en 2012, cuando a su vez se consumió un 4,1% menos que en 2011, y encadenamos 5 años consecutivos de descenso, según los datos del ministerio de agricultura y alimentación

Entre la subida de impuestos y la falta de liquidez en el bolsillo, en 2013 priorizamos en la comida más importante: la de mediodía. Ésta fue, junto con el momento que corresponde a después de la cena, la única que incrementó su índice de clientes en 2013, tras registrar un aumento discreto del 2% y el 2,6%, respectivamente

Además, del total de visitas a establecimientos alimentarios en 2013, el 21,7% se produjeron en el horario de después de comer, el 21% durante la comida y el 14% en la cena, que redujo sus clientes en un 2% interanual

No obstante, 2013 dejó dos datos preocupantes: el índice de clientes entre semana cayó un 4,4% interanual y se cebó especialmente con la franja de tiempo de antes de comer, que se depreció un 20,7% con respecto a 2012. En concreto cayó un -0,9% en los desayunos, el -11,1% en los clientes del tentempié de la mañAna y un -8,7% menos en la del aperitivo. Como consuelo queda que, al menos, el año pasado incrementamos más nuestras visitas a bares y restaurantes durante el fin de semana, en concreto, un 0,6% más

En cuanto al perfil, en 2013 fuimos más de restaurante 'tradicional', que acogió el 49% de las ventas, seguido del establecimiento de comida rápida o la barra de bar (31,1%), el consumo inmediato (5,5%) y los bares de copas y discotecas (3,8%)