Durante generaciones, la hora de la cena para muchos hogares de España era tarde. Por lo general, comenzaba después de las 10 de la noche y, a menudo, se extendía más allá de la medianoche.
Pero cada vez más, muchas familias se sientan a cenar alrededor de las 9 de la noche. Todavía sigue siendo más tarde que la media europea, pero poco a poco se va acortando esta distancia.
España es conocida mundialmente por su energía nocturna, pero parece que se está gestando una silenciosa revolución en una de sus instituciones culturales más conocidas: la cena tardía.
España se aferró a esta práctica incluso mientras los expertos debatían si frenaba la economía, produciendo una fuerza laboral más cansada y menos productiva de lo que podría ser. Pero los españoles llevan mucho tiempo cenando más tarde que la gente de otras partes de Europa, una tradición que muchos consideran parte de la identidad nacional.
Por costumbre, las familias se reúnen alrededor de sus mesas para cenar tarde por la noche y los restaurantes permanecen llenos mucho después de la hora en que gran parte del mundo industrializado se ha ido a dormir.
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