La llaman la villa de las tres mentiras, pues ni es "santa", ni es "llana" y, a pesar de su nombre, no se asoma al mar. Aun así, lleva siglos siendo parada obligada en la costa occidental de Cantabria.
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Hablamos de Santillana del Mar y, aunque su casco histórico se camina entero en una tarde, da para volver y apreciar cada uno de sus detalles.
De ermita a capital: el origen de Santillana del Mar
La historia de Santillana del Mar arranca en el siglo VIII, cuando unos monjes llegaron con las reliquias de la mártir Juliana y levantaron una ermita junto a la aldea de Planes. Alrededor creció la población, que tomó el nombre de la santa.
El monasterio se consolidó hacia el año 980 y con el respaldo de la nobleza castellana se convirtió en la abadía más importante de la Cantabria medieval. En 1209, Alfonso VIII le concedió el Fuero, un hito que la hizo capital de las Asturias de Santillana.
¿Qué ver en Santillana del Mar en un solo día?
Para disfrutar de Santillana del Mar basta con caminar por sus dos calles principales:
- Calle del Cantón y calle Juan Infante: El eje del pueblo, con las fachadas de piedra y los escudos nobiliarios mejor conservados.
- Colegiata de Santa Juliana: Construida en su mayor parte en el siglo XII, fue el primer monumento cántabro protegido oficialmente en 1889. Su claustro, con más de cuarenta capiteles esculpidos, es la joya del conjunto.
- Torre de Don Borja: Una de las casas-torre defensivas mejor conservadas de la villa.
- Casa de los Hombrones: Otra de las casonas señoriales más fotografiadas, con dos figuras talladas en la fachada que le dan nombre.
- Museo Jesús Otero y Fundación Santillana: Dos espacios culturales para completar la visita con arte más allá de la piedra medieval.
- Cuevas de Altamira: A un par de kilómetros del casco histórico, dentro del mismo municipio, el Museo de Altamira reproduce el arte rupestre de la cueva original, cerrada al público desde hace más de dos décadas.
Así se come en Santillana del Mar
La gastronomía cántabra tiene en Santillana del Mar uno de sus mejores escaparates, con propuestas que van desde pescados y mariscos del Cantábrico hasta guisos de cuchara y carnes de la zona.
El queso también tiene su hueco en la villa. Apocos metros de la Colegiata hay tiendas especializadas donde se puede probar y comprar una amplia selección de quesos cántabros. Además, en el barrio de Camplengo, ya en las afueras, una quesería familiar elabora el suyo de forma artesanal con leche cruda de su propia ganadería.
Pero lo que merece mención aparte son los sobaos pasiegos y la quesada.
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