Conservación de alimentos: cómo mantener los alimentos frescos en verano

¿Quieres mantener la comida fresca en tus salidas a la playa, en los paseos por el campo o en las largas caminatas por el bosque? Con el tórrido calor estamos viviendo, es muy común que la comida se eche a perder cuando no se adoptan las mejores medidas.

Hoy decidimos resolver tus problemas y presentar algunos consejos para mantener los alimentos frescos usando fiambreras térmicas y otras soluciones. Queremos que disfrutes de cada aventura sin que se te revuelva el estómago durante largas horas.

Conservación de alimentos: consejos esenciales

Después de la compra, es importante seguir una serie de pasos para conservar los alimentos en verano. No queremos que te falte de nada en tus excursiones solo o en familia.

1. El primer paso es elegir bien los alimentos frescos para llevar. Con las altas temperaturas, conviene dar preferencia a recetas frescas de verano, como ensaladas, frutos secos, pan de cereales, fruta de temporada o platos precocinados. Los bocadillos de paté también son excelentes opciones para merendar en la playa.
2. Separa la comida en porciones, para que todo quede organizado dentro de la fiambrera y sea más fácil compartir con tus acompañantes. Los alimentos pueden colocarse en bolsas sellables, envolverse en film transparente, papel de aluminio o envasarse en tupperware.
3. Pon la comida en la nevera o en el congelador para que se mantenga fresca durante más tiempo. Solo se debe retirar unos minutos antes y lo ideal sería colocarlo en un glaciar. También ponga botellas de agua en la nevera que necesitará en su recorrido.
4. Con el calor es importante mantener fresca la fiambrera térmica. Puedes guardarlo en una habitación de la casa donde no haya tanta luz solar o puedes ponerle unos cubitos de hielo el día anterior y echarle el agua cuando salgas a pasear.
5. Para una mejor disposición de los alimentos, comience colocando botellas congeladas en el fondo de la fiambrera térmica. A continuación están los alimentos en tuppers y, en la parte superior, los alimentos más delicados. Las bebidas como limonada o jugos naturales deben colocarse en otra fiambrera térmica ;
6. Una vez que haya llegado a la playa o al lugar perfecto para hacer un picnic, ponga su bolso a la sombra. La comida aguantará aún más si se deja en un árbol.

Pocos lo saben, pero la fiambrera nunca debe estar llena. Deja algunos espacios vacíos para que circule el aire para que los alimentos puedan sobrevivir más tiempo.

Comida para llevar a la playa: de verduras a frutas

La fruta es la mejor amiga en los calurosos días de verano . Sin embargo, ¿sabías que no es recomendable llevar plátanos separados del racimo a la playa? ¿O que las manzanas sólo se deben pelar segundos antes de llevarlas a la boca?

Para la playa o los picnics conviene llevar incluso la fruta entera para evitar contaminaciones.

• Plátanos: opta por plátanos que no tengan un color demasiado amarillo. De lo contrario, pueden estar demasiado maduros y se pudrirán rápidamente. Debe separarlo del racimo solo cuando su apetito comience a apretar.
• Fresas: puedes llevar fresas a la playa siempre que hayan sido lavadas con abundante agua y un poco de vinagre antes de meterlas en el congelador. 
• Zanahorias: ricas en fibra, las zanahorias protegen la piel y ayudan a preservar el bronceado. Se pueden llevar a la playa o de paseo, enteros y envueltos en papel aluminio;
• Manzanas: sepáralas de otras frutas y añade una patata para asegurarte de que no madure demasiado rápido.
• Sandía: para que no se doren, debes cortar las rodajas de sandía solo cuando estés en la playa. También puedes crear mini brochetas de sandía con melón, queso mozzarella, jamón fino y hojas de albahaca. Un poco de sal y aceite será suficiente para la conservación en recipientes;

El queso fresco e incluso las carnes frías se pueden combinar perfectamente con estas frutas y verduras para crear ensaladas de verano frescas y ricas en proteínas .

Recetas de verano: bocadillos y ensaladas para el picnic

Hay que tener mucho cuidado con lo que se lleva a la playa , porque en esta época hay alimentos que no son aptos para estar expuestos al calor e incluso los que son más resistentes se pueden estropear y provocar intoxicaciones alimentarias.

Los mejores bocadillos para llevar a la playa deben hacerse con pan de cereales o wraps. Aquí hay unos ejemplos:

• Bocadillo de pan integral con paté de atún: uno de los más fáciles de preparar, solo necesitas atún, jugo de limón, huevos cocidos y tomate.
• Sándwiches con hummus y guacamole: con unas rodajas de aguacate, jugo de limón y un poco de hummus puedes tener un delicioso sándwich. Se puede acompañar con pepino o tomate para que quede aún más vistoso.
• Ensalada fresca con garbanzos y pimientos: para los que pasan más tiempo al aire libre, puedes preparar una ensalada fresca y muy nutritiva con garbanzos, nueces, pimientos de colores, judías verdes, pepinos y cebollas. 

No lleves a la playa productos como cremas de huevo, nata montada, mariscos o yogures cremosos. 

No olvides llevar agua a la playa, es muy importante mantenerse hidratado. No se recomienda llevar bebidas alcohólicas o refrescos en los viajes porque pueden provocar deshidratación.

¿Dónde comprar hieleras térmicas y loncheras para la playa?

Las neveras y bolsas hieleras son un artículo imprescindible para el verano en prácticamente todos los hogares y las puedes encontrar en hipermercados y supermercados. Conoce algunas de las características:

• Fiambreras térmicas: no tienen capacidad de refrigeración, pero pueden mantener frescas las frutas y ensaladas durante tu estancia en la playa. Una fiambrera puede contener hasta 20 litros, entre 20 y 50 litros o más, adaptándose a cada hogar.
• Neveras y bolsas térmicas: la capacidad parte de los 5 y sube hasta los 100 litros, siendo recomendable para los días más calurosos y para reuniones más largas. Si colocas cubitos o platos de hielo, la capacidad de conservación se duplica.

Las fiambreras térmicas suelen estar fabricadas en poliéster, por lo que son más ligeras. Los glaciares , en cambio , son más robustos porque tienen una capa de polipropileno. Debes elegir neveras rígidas de metal porque duran más y son muy sostenibles.