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España es el segundo destino mundial para el sector de la restauración

Restaurante Five Guys Madrid
Madrid Cool Blog
Autor: Redacción

El sector de la restauración debe centrarse en aprovechar la fuerte expansión del mercado español antes de aventurarse a emprender fuera de sus fronteras. Según quince directivos de los principales grupos de restauración y entretenimiento, tanto a nivel nacional como internacional, España se posiciona como el segundo mayor destino para el sector de la restauración en todo el mundo, tal y como se desprende de las conclusiones del primer estudio sobre Food & Beverage  de Cushman & Wakefield.

España recibió 82,6 millones de visitantes extranjeros el año pasado, lo que lo convierte en el segundo mayor destino mundial, y los propios ciudadanos españoles realizaron más de 178 millones de viajes internos, según datos del INE. En un 2018 histórico para el sector, el gasto del turismo interno en bares y restaurantes se disparó un 27% y superó los 8.300 millones de euros, por encima del alojamiento y del transporte.

La consultora ha analizado el mercado español de restauración. Su panel de expertos, formado por directivos de compañías como Five Guys, Grupo Lateral o Grupo Larrumba, resaltaron que España tiene más locales de restauración, en proporción, que EEUU y que existe un nivel de consumo fuera del hogar muy alto.

Además, pusieron en valor que “prácticamente todas las cadenas de restauración internacionales tienen un concepto gastronómico intocable y que no cambia en función de los países” y destacaron la importancia de “vender experiencias y relaciones sociales para complementar la oferta gastronómica”. “Todo el mundo quiere venir a España”, afirmaron.