El cultivo de la vid en el arco mediterráneo se remonta a tiempos remotos. Durante siglos, el conocimiento de la tierra, del clima y de los cultivos ha dado lugar a la creación de una cultura vinícola que va mucho más allá de la enología o, dicho de otro modo, de la experimentación del preciado vino.
En los últimos años, ha habido una ingente necesidad de dar a conocer esta tradición y cultura del vino y de la vid, por lo que bodegas y tierras de cultivo se han abierto a las experiencias y al turismo. En Grecia, terrenos destinados a la uva moscatel han sido habilitados por el estudio griego K-studio como centro de interpretación con una perspectiva inmersiva con el paisaje y los cultivos.
Más que un museo bajo tierra
Bautizado como Liknon, el centro de interpretación de Metaxa, la conocida empresa helénica de bebidas, está situado en la isla griega de Samos. El proyecto de centro de interpretación se enclava en un gran viñedo aterrazado con origen centenario, el cual alberga uno de los ingredientes esenciales de Metaxa: la uva moscatel.
El proyecto ha sido diseñado por el estudio de arquitectura griego K-studio, creando un recorrido experimental situado bajo tierra y entre terrazas escalonadas. Esta es una de las principales características del espacio interpretativo; en lugar de construir un edificio, se quería dar la importancia que se debe al paisaje, “no se necesitaba nada más de lo que ya se tenía, el viñedo y eso es todo”, explica Dimitris Karampatakis, fundador de K-studio.
El centro de interpretación cuenta la historia de la producción de Metaxa empleando los recursos que ofrece el paisaje. Estos recursos paisajísticos aparecen en su discurso y recorrido mediante salas de exposición y degustación conectadas mediante escaleras y caminos de piedra. Con ello se ha pretendido crear un paseo por el viñedo, en lugar de una interacción más pasiva y unidireccional como la que se puede dirigir desde un museo más “clásico”.
Un recorrido experimental entre viñedos y terrazas
El centro de interpretación Liknon organiza su recorrido en torno a tres partes: el “topos”, el “chronos” y la experimentación, iniciando la ruta desde la cima del viñedo y descendiendo por las distintas terrazas escalonadas a través de estrechas escaleras de piedra.
El primer espacio del recorrido es el “topos”, el ‘lugar’ en griego. Como su nombre indica, este espacio presenta el sistema radicular típico de las vides. Para ello, los visitantes se adentran en un espacio subterráneo con suelo de tierra y una pared de cristal de cuatro metros de altura desde donde poder contemplar la plantación de la vid.
El segundo espacio esta dedicado al “chronos”, al ‘tiempo’. En esta nueva ‘sala’ se plantea a los visitantes la oportunidad de degustar las bebidas de Metaxa para que comprendan de qué manera el envejecimiento de los licores afecta a su sabor.
En el tercer y último espacio se desarrolla la experimentación en el Bar Metaxa. Un lugar interior con grandes aberturas que enmarcan el paisaje mediterráneo. El bar cuenta, además, con una terraza exterior cubierta por una marquesina de alambre que se irá cubriendo a medida que crezcan las vides por su estructura.
La pretensión del estudio ha sido conectar el patrimonio, la estética y la materialidad al ritmo del lugar, permitiendo el acceso a cualquier tipo de visitante en distintos momentos y motivos, por lo que el relato es flexible y adaptable.
Acabados de la naturaleza
Los acabados de los nuevos espacios creados para el centro de interpretación rememoran a la piedra seca de las terrazas escalonadas. Así, los interiores usan este material en suelos y paredes. Los nuevos elementos empleados de metal y de madera son sencillos y crudos, y se usan para las estructuras de cubierta tanto interiores como exteriores.
Karampatakis, del estudio de arquitectura, muestra su visión respecto al uso de estos materiales: “no queríamos que nada nos distrajera del paisaje, así que la geometría, la escala y la materialidad intentan centrarse poéticamente en la experiencia emocional de estar en un antiguo viñedo”.
Lo más leído
Para poder comentar debes Acceder con tu cuenta