El otoño llena de productos de temporada las plazas de muchos pueblos españoles. Castañas, miel, legumbres, quesos, aguardientes y guisos tradicionales se convierten en el centro de ferias y celebraciones que mantienen vivo el vínculo entre la gastronomía y las costumbres locales. A continuación, te presentamos una ruta para organizar escapadas por las mejores ferias gastronómicas de otoño en España.
Esneki en Tolosa (Gipuzkoa)
Tolosa celebra Esneki, una cita dedicada a los productos lácteos de Euskadi. Quesos, yogures, leche y mantequilla artesana reúnen a productores y visitantes en una feria que permite conocer la diversidad de las elaboraciones vinculadas al ganado y los caseríos vascos.
Para este año, se celebra en los días 6 y 7 de noviembre. El programa suele incluir catas, talleres, exposiciones y concursos, entre ellos el dedicado a reconocer algunos de los mejores quesos del País Vasco. La visita puede completarse con un paseo por el casco histórico de Tolosa.
Fiesta del Orujo en Potes (Cantabria)
Potes, en la comarca cántabra de Liébana, celebra cada segundo fin de semana de noviembre (este año es el día 13) la Fiesta del Orujo. Este aguardiente se obtiene mediante la destilación de los restos de la uva tras la elaboración del vino, una práctica tradicional de este valle próximo a los Picos de Europa.
El acto más característico es el encendido de las alquitaras de cobre, donde se muestra al público el proceso de destilación. Durante varios días, las calles del pueblo acogen degustaciones, música y propuestas relacionadas con la cocina lebaniega, en la que no faltan el cocido lebaniego, los quesos de la zona o el borono.
Día de la Alubia de Gernika (Bizkaia)
El primer sábado de noviembre, Gernika-Lumo dedica una jornada a la alubia de Gernika, uno de los productos más representativos de la huerta vizcaína. La celebración se integra en los mercados monográficos que el municipio organiza durante varios meses del año. Este año, se celebrará el 7 de noviembre.
Los puestos reúnen verduras, frutas, quesos, panes y otras producciones del entorno, mientras que la alubiada popular permite probar este plato tradicional acompañado habitualmente de berza, chorizo, morcilla y costilla. La programación se completa con exhibiciones de herri-kirolak, los deportes rurales vascos.
Feria de la Miel en Oleiros (A Coruña)
Oleiros, en el área metropolitana de A Coruña, organiza a comienzos de noviembre una feria dedicada a la miel y a los productos derivados de la apicultura. Es una oportunidad para conocer distintas variedades, probar elaboraciones locales y acercarse al trabajo de las personas que mantienen las colmenas en el territorio gallego.
Además de las degustaciones, la cita suele incluir propuestas vinculadas a la cosmética natural, como productos elaborados con jalea real, y actividades culturales. La escapada permite descubrir algunos de los atractivos del municipio, entre ellos el castillo de Santa Cruz. La feria se celebrará en esta edición el domingo 8 de noviembre.
Mercado Moscatel de Almáchar (Málaga)
Almáchar celebra el 8 de noviembre su Mercado Moscatel, una jornada dedicada a la uva pasa de la Axarquía y a los productos elaborados en esta comarca malagueña. El parque María Zambrano reúne puestos de vinos y pasas moscatel, quesos, chacinas, carnes y otras propuestas de comercio local.
La cita, con horario previsto de 10:30 a 18:30 horas, incorpora degustaciones, música y bailes populares. También incluye una demostración y reparto de ajoblanco, actuaciones de pandas de verdiales, bailes de rueda y una cata de vinos.
Toñá Piornalega del Valle del Jerte (Cáceres)
Piornal celebra la Toñá Piornalega del 13 al 15 de noviembre como una muestra de las tradiciones populares del Valle del Jerte. Esta fiesta, organizada habitualmente en noviembre, pone el foco en el patrimonio cultural del pueblo situado a mayor altitud de Extremadura, entre la sierra de Tormantos, La Vera y el valle.
Durante el fin de semana se organizan degustaciones, mercado de artesanía, música, bailes y recreaciones de costumbres locales. En su vertiente gastronómica destacan el caldo piornalego, los calbotes —castañas asadas— y el aguardiente.
Magosto de Ourense
El magosto es una de las celebraciones más arraigadas en algunas zonas de Portugal y Galicia, y en Ourense adquiere especial protagonismo alrededor del 11 de noviembre, día de San Martiño. La fiesta gira en torno a la castaña, un alimento esencial en la tradición rural gallega y uno de los símbolos culinarios del otoño.
Las hogueras y los puestos de castañas asadas se instalan en distintos puntos de la ciudad. Junto al fruto asado aparecen productos como el chorizo y el vino nuevo, además de dulces propios de estas fechas, como la tarta de San Martiño. Está reconocido como Fiesta de Interés Turístico de Galicia.
Fiesta de la Chanfaina en Totalán (Málaga)
Totalán, también en la comarca malagueña de la Axarquía, reivindica cada otoño uno de sus platos más conocidos: la chanfaina. Se trata de un guiso de raíz campesina elaborado con ingredientes como pan, patatas, aceite, vinagre, carne asada, morcilla y diferentes especias, entre ellas laurel, azafrán u orégano.
La fiesta se celebra el último domingo de noviembre (este año, el día 22) y cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Provincial. Durante la jornada se preparan grandes cantidades de chanfaina para repartir entre los asistentes, junto con actuaciones musicales y pandas de verdiales.
Sigue toda la información inmobiliaria y los informes más novedosos en nuestra newsletter diaria y semanal. También puedes seguir el mercado inmobiliario de lujo con nuestro boletín mensual de lujo.
Lo más leído
Lo más destacado
Para poder comentar debes Acceder con tu cuenta