Elena Arzak: "Las buenas recetas de comida siempre perduran en el tiempo"
Su apellido es sinónimo de alta gastronomía. Ha sido nombrada Mejor Chef femenina del Mundo por la revista británica Restaurant aunque reconoce que su padre a veces aún la sigue corrigiendo. Ella a él, también. Elena Arzak habla con orgullo de su padre y de su abuela Francisca, las dos personas a las que debe su amor por la cocina. Muchos de aquellos platos de la abuela se han mantenido en el Restaurante Arzak: “Lo que es bueno siempre perdurará en el tiempo”, reconoce la chef.