Hay un pueblo en el norte de Gran Canaria donde el agua recorre la calle principal escalón a escalón, como si el pavimento se hubiera transformado en un río.
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Se llama Firgas, está a solo media hora de Las Palmas de Gran Canaria y su emblemática cascada, de unos 30 metros de longitud, ocupa el trazado de la antigua calle Real del municipio.
La cascada de Firgas: una calle que se convirtió en agua
Aprovechando la pendiente natural de la antigua calle Real del Centro, Firgas forma una cascada de 30 metros en piedra de cantería, rematada por una fuente-monumento dedicada a la riqueza hídrica del municipio.
En uno de los laterales se colocaron los 21 escudos heráldicos de los municipios de Gran Canaria, además del escudo insular. El Paseo de Canarias hace lo mismo, pero esta vez a escala de archipiélago, apareciendo esculpidas las siete islas, cada una con su escudo y un paisaje representativo.
El Molino de Firgas, la joya del siglo XVI del municipio
Su nombre oficial es Molino de Agua de Firgas, aunque todo el mundo lo conoce como el Molino del Conde. Está en la carretera que va de Firgas a Valleseco y funciona con el agua de la acequia de la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas.
Se construyó en 1512 y trabajó sin parar más de 400 años, hasta que una sequía obligó a cerrarlo en 1959. Actualmente está restaurado y puede visitarse junto al almacén de grano, el tostador y la casa del molinero.
¿Qué ver en el casco histórico de Firgas?
Si vas a estar solo unas horas, no te vayas sin pasar por:
- Plaza e iglesia de San Roque: Es el centro del pueblo desde tiempos inmemoriales. Levantada sobre la ermita de San Juan Ortega (1502) y abierta como parroquia en 1845.
- Casa de la Cultura: Antiguo hotel de 1870 para los visitantes de los baños de Azuaje, hoy biblioteca y sala de exposiciones.
- Acequia Real: Recuperada en 2009 a su paso por la plaza, con lavaderos de piedra dedicados a las lavanderas del municipio.
- Ayuntamiento: Un edificio neo-canario de los años 40 en piedra azul de la zona y de pino canario.
El origen del agua mineral de Firgas
El agua no es solo un reclamo turístico, sino que el municipio da nombre a una de las marcas de agua mineral natural más conocidas de Canarias. Por eso está en la calle, en el paisaje y en las botellas que llegan a buena parte del archipiélago.
Además, el berro se cultiva en las riberas de la carretera de Las Madres desde la segunda década del siglo XX. Hoy, su producción se concentra principalmente en el barranco de Azuaje. Este ingrediente es la base del potaje de berros, el plato más emblemático y popular del municipio.
Firgas desde sus miradores: Azuaje, Las Pellas y Osorio
El barranco de Azuaje forma parte del Parque Rural de Doramas y es Reserva Natural Especial desde 1994. Tiene agua todo el año y conserva uno de los pocos reductos de laurisilva de Gran Canaria, con especies endémicas como la rejalgadera.
A 300 metros del casco histórico hay un mirador con vistas a la confluencia de los barrancos de Las Madres, Guadalupe y Azuaje. En la carretera hacia Teror está el Mirador de Las Pellas, homenaje a la antigua Selva de Doramas con cinco tubos de acero que simulan los árboles del bosque desaparecido.
Además, desde la Montaña de Firgas y el Pico de Osorio, declarado de interés paisajístico y repoblado con laurisilva, se ve La Isleta, la Bahía de Las Palmas y buena parte del norte de la isla.
Un municipio que se deja notar cada vez más
El municipio lleva un tiempo reforzando su perfil turístico:
Hace unos meses instaló en la Plaza de San Roque un tótem inteligente de información turística, disponible en cuatro idiomas.
Además, el próximo 19 de septiembre celebrará el Día Mundial del Turismo con una programación que combinará senderismo, gastronomía y música.
Con la llegada del otoño y sus temperaturas suaves, el destino se presenta como una opción ideal para una escapada: recorrer sus calles, relajarse junto a la cascada y descubrir los sabores de su gastronomía local.
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