La panadería francesa Paul, con más de un siglo de historia, inaugurará un nuevo establecimiento en el número 80 de la calle Serrano de Madrid, en pleno corazón de la denominada ‘milla de oro’. Este local, que contará con 250 m2 y dos terrazas, será el primero de la cadena en situarse en una de las arterias más exclusivas de la capital, tradicionalmente dominada por firmas de lujo. La llegada de Paul subraya la diversificación de esta calle, donde el comercio premium empieza a convivir con propuestas gastronómicas y de estilo de vida.
Paul comenzó su andadura en 1889, cuando la familia Holder abrió una pequeña panadería frente al Museo del Louvre en París. Desde sus inicios, la marca ha apostado por una producción artesanal, basada en recetas tradicionales francesas que han perdurado durante generaciones. Su catálogo incluye productos emblemáticos como baguettes, croissants y tartaletas, elaborados con materias primas seleccionadas.
Con el paso de los años, Paul evolucionó hasta convertirse en una cadena internacional, presente en más de 50 países. Su estrategia se basa en trasladar la tradición de la panadería francesa a un formato moderno, adaptado a los distintos mercados, pero sin perder su esencia. Esto le ha permitido captar tanto a clientes locales como a turistas en busca de una experiencia diferente.
La llegada de Paul a la ‘milla de oro’
La elección de la calle Serrano como ubicación para esta apertura responde a un movimiento estratégico. Este eje comercial, situado en el barrio de Salamanca, alberga las principales firmas de moda, joyería y cosmética de alta gama, lo que lo convierte en uno de los espacios más transitados por una clientela de alto poder adquisitivo. En este contexto, Paul busca atraer tanto a residentes como a visitantes que valoren una oferta gastronómica de calidad. La operación, según fuentes cercanas a la compañía, ha sido intermediada por BNP Paribas Real Estate.
El nuevo establecimiento, con dos terrazas orientadas al bullicio de Serrano, se suma a la creciente diversificación de esta calle, que en los últimos años ha visto la incorporación de negocios de restauración, hoteles boutique y experiencias personalizadas. Aunque Serrano continúa siendo el epicentro de las grandes marcas de lujo, propuestas como la de Paul contribuyen a enriquecer la oferta comercial y a ampliar el perfil del público que frecuenta la zona.
Paul ya cuenta con varios establecimientos en ciudades como Barcelona y Valencia, pero esta apertura en Madrid supone un hito por el carácter emblemático de su localización. Este movimiento forma parte de una estrategia internacional de crecimiento que busca reforzar su presencia en mercados consolidados, como el europeo, al mismo tiempo que explora nuevas oportunidades en otras regiones.
El modelo de Paul, que combina tradición y modernidad, se ha adaptado a diferentes contextos sin renunciar a su identidad. En España, donde la cultura del pan y la pastelería tiene un peso importante, la marca ha encontrado un público receptivo que valora la calidad y la elaboración artesanal.
Últimas operaciones destacadas en Serrano
La apertura de Paul en Serrano se suma a una serie de operaciones relevantes que han marcado la evolución de esta calle como destino comercial. En los últimos meses, Hermès ha inaugurado una tienda insignia en el número 64, consolidando su presencia en la ciudad. Asimismo, la firma italiana Gucci ha renovado su espacio, ampliándolo para incluir colecciones de moda y accesorios exclusivos. Por su parte, la cadena hotelera Only YOU ha abierto un establecimiento en el número 85, apostando por un formato de lujo contemporáneo que atrae a turistas internacionales.
Estas operaciones reflejan cómo Serrano sigue atrayendo inversiones importantes, posicionándose como un punto clave para el retail de alta gama y como un epicentro comercial en continua transformación. La llegada de Paul, con su oferta diferenciada, contribuye a diversificar aún más una de las calles más icónicas de Madrid.
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