Ruta para conocer los mejores aceites de oliva de España

El aceite de oliva es un auténtico manjar que nos puede servir tanto para acompañar nuestras cenas más especiales, como unas tostadas en el desayuno. Sus propiedades y beneficios para nuestra salud son innumerables, y debe convertirse en un ingrediente básico de nuestra cocina.

En España podemos presumir de contar con varias denominaciones de origen (sí, como el vino o el queso), siendo nuestro aceite de oliva uno de los más demandados del planeta.

Si quieres descubrir nuevas variedades y añadir nuevos sabores a tus platos, no dudes en seguir esta ruta con 5 de las mejores denominaciones de origen de España:

1. Denominación de Origen Sierra de Cazorla
2. Denominación de Origen Gata-Hurdes
3. Denominación de Origen Les Garrigues
4. Denominación de Origen La Rioja
5. Denominación de Origen Sierra de Cádiz

Denominación de Origen Sierra de Cazorla

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La Sierra de Cazorla se encuentra en la provincia de Jaén, famosa por sus olivares y epicentro de la producción de aceite en España. Su Denominación de Origen cuenta con unas 37.000 hectáreas de olivos y una producción de aceite aproximada de 11.500.000 kg.

Sus aceites son de gran estabilidad, ligeramente amargos y muy frutados (sobre todo manzana, almendra e higuera). Destacan las variedades picual y royal, y son ricos en vitaminas A, D, E y K.

El oleoturismo es una forma de vida en esta zona y, de hecho, si la visitas puedes deleitarte con un "oleotur" en el que vivir nuevas experiencias. Podrás conocer cómo es el cultivo del olivo, la extracción del aceite o incluso realizar una cata de aceites. Si nos aceptas una recomendación: los aceites Puerta de las Villas.

Casas rurales en la Sierra de Cazorla

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Denominación de Origen Gata-Hurdes

Sierra de Gata Flickr

Al norte de la provincia de Cáceres, comprendiendo principalmente las comarcas de Sierra de Gata y las Hurdes, se encuentra la Denominación de Origen Gata-Hurdes. La producción es pequeña, pero muy apreciada por los expertos, cuyos aceites son exportados a países como Japón, China o Estados Unidos.

Esta Denominación produce un aceite denso con un porcentaje de ácido oleico generalmente por encima del 75%. La variedad de aceituna es la manzanilla cacereña, de la que se obtiene unos frutados intensos de manzana, almendra y plátano. La zona de producción aporta gran contraste de inviernos fríos y veranos cálidos que le otorgan gran carácter al aceite.

Casas rurales en Sierra de Gata y alrededores

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Denominación de Origen Les Garrigues

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La Comarca de Les Garrigues se encuentra en la provincia de Lleida, al sur de las comarcas del Segrià y del Urgell. Gracias a la variedad arbequina, las condiciones climáticas y la meticulosa elaboración en frío, nace un aceite de calidad superior, cargado de personalidad y de tradición.

Todos los procesos (plantación, producción, elaboración y envasado) se producen en la comarca, y si te dejas caer por Les Garrigues descubrirás un aceite denso, sabroso, con aromas que recuerdan al tomate y a la almendra verde. ¡Una exquisitez!

Casas rurales en los alrededores de la comarca de Les Garrigues

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Denominación de Origen La Rioja

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La Rioja, mundialmente conocida por sus viñedos y vinos, tienen también una Denominación de Origen de Aceite que merece la pena tener en cuenta. El cultivo de olivos se ha mantenido durante siglos con labores tradicionales y ahora se le han añadido técnicas modernas de recolectado. Todo esto ha dado como resultado una producción de unos 500.000 litros al año.

La variedad de oliva va de hojiblanca a arbequina, pasando por picual, y no se permite el uso de variedades transgénicas. Con todo, las 70 marcas de la Denominación de Origen ofrecen una variedad de aceites donde predomina el sabor amargo y altos niveles de ácido oleico.

Casas rurales en La Rioja

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Denominación de Origen Sierra de Cádiz

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La Sierra de Cádiz, al noreste de la provincia, cuenta en su territorio con preciosos pueblos como Zahara de la Sierra, Setenil de las Bodegas u Olvera. El paisaje que se nos muestra al visitar la zona dispone de suaves colinas y miles de olivos. De ellos podemos obtener uno de los aceites de oliva virgen extra más sabrosos de España, con aromas que recuerdan a frutas silvestres.

Las 20.000 hectáreas de olivos se sitúan en un terreno difícil en el que es más complicado el uso de maquinaria y pesticidas, por lo que el aceite que se obtiene de esta zona es mayoritariamente orgánico y equilibrado al paladar.

Casas rurales en la Sierra de Cádiz

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